Epices entières

Épices entières – Vente en vrac pour professionnels

WOJA, grossiste en épices, vous propose une large gamme d’épices entières en vrac, conditionnées au kilo pour les métiers de bouche. Que vous soyez chef, traiteur, transformateur ou détaillant, les épices entières offrent une conservation optimale, une intensité aromatique intacte et une grande polyvalence à l’usage.

Graines, écorces, gousses, bâtons ou piments entiers, elles s’utilisent dans les moulins, les infusions, les bouillons ou les mélanges maison. Plus résistantes à l’oxydation que les poudres, elles conviennent parfaitement aux professionnels soucieux de la qualité et de la maîtrise aromatique.

Notre sélection est organisée en 4 grandes familles pour vous aider à identifier rapidement les références adaptées à vos recettes et techniques culinaires :

Graines et baies

Graines

Graines de coriandre, moutarde, fenouil, nigelle ou cardamome… Ces épices entières conservent leurs huiles essentielles et libèrent leurs arômes à l’infusion ou à la mouture.

Voir les graines de coriandre
Écorces

Écorces

Cannelle bâton, casse, galanga… Ces écorces séchées sont idéales pour les cuissons longues, les infusions ou les préparations artisanales comme les rhums arrangés.

Voir la cannelle bâton
Clous et gousses

Clous & gousses

Clous de girofle, cardamome entière ou macis… Ces épices puissantes sont utilisées en petites quantités pour parfumer sauces, charcuteries, infusions ou confiseries.

Voir les clous de girofle
Poivres et baies

Poivres & baies

Poivres entiers (noir, blanc, long) et baies comme les baies roses ou la baie de genièvre : ces épices entières s’utilisent entières, moulues ou réhydratées pour des saveurs intenses.

Voir la catégorie Poivres & Baies

Fournisseur B2B d’épices entières en gros

Chez WOJA, toutes les épices entières sont proposées en gros conditionnement, généralement au kilo, avec des lots adaptés aux besoins des professionnels de la restauration, de la transformation ou de la revente. Nos produits sont sélectionnés pour leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur origine maîtrisée.

Livraison rapide en France et en Europe, formats vrac pratiques, service réactif : notre objectif est de faciliter l’approvisionnement des métiers de bouche tout en garantissant des épices professionnelles de qualité, disponibles en épices entières au kilo et en mélanges spécifiques sur demande.

SOUS-CATÉGORIES

Ail semoule

Prix 7,90 €
Availability: 22 In Stock

Ail semoule (Allium sativum): Scientifiquement connu sous le nom d'Allium sativum, est une plante largement répandue et cultivée à travers le monde. Il est apprécié pour son goût et son...

Coriandre

Prix 4,90 €
Availability: 10 In Stock

Graines de coriandre entières (Coriandrum sativum). La coriandre, entière ou séchée, est utilisée dans de nombreuses recettes et mélanges d'épices. On la retrouve dans...

Anis vert

Prix 7,90 €
Availability: 13 In Stock

Graines d'anis vert entières (Pimpinella anisum). L'anis s'intègre facilement dans de nombreuses recettes de cuisine, de pâtisseries et de confiseries. Cette épice au goût anisé...

Graines de lin

Prix 4,90 €
Availability: 28 In Stock

Graines de lin (Linum usitatissimum). La graine de lin possède un goût de noisette. On utilise ces graines pour parfumer les pains, salades, yaourts et salades de crudités....

Baies de genièvre

Prix 12,90 €
Availability: 4 In Stock

Baies de genièvre (Juniperus Communis). La baie de genièvre est le fruit du genévrier. En cuisine on l'utilise pour parfumer les plats en sauces, les viandes marinées ou encore...

Graine de moutarde

Prix 3,90 €
Availability: 11 In Stock

Graines de moutarde jaune (Sinapis Alba). La graine de moutarde possède un goût légèrement piquant et acidulé. On utilise les graines pour parfumer les plats en sauce, les marinades, la...

Cumin

Prix 13,50 €
Availability: 12 In Stock

Graines de cumin entières (Cuminum cyminum). Le cumin s'utilise entier ou en poudre pour parfumer de nombreuses recettes. Il viendra parfumer les potages, pains, fromages, viandes et...

Poivre noir

Prix 11,20 €
Availability: 8 In Stock

Poivre noir (Piper nigrum). Le poivre noir est une épice classique en cuisine. Elle permet de relever facilement n'importe quel plat ou sauce. Originaire du Brésil ou du Vietnam...

Poivre blanc

Prix 14,20 €
Availability: 9 In Stock

Poivre blanc (Piper nigrum). Le poivre blanc est idéal pour la réalisation de sauces pour volailles ou poissons. On utilise aussi cette épice pour l'assaisonnement des crustacés...

Sésame doré

Prix 5,50 €
Availability: 5 In Stock

Graines de sésame dorées (sesamum indicum): Le sésame est une graine qu'il est possible de retrouver sous différentes formes: noires (graines entières), blanches (décortiquées) et dorées...

Sésame noir

Prix 5,90 €
Availability: 4 In Stock

Graines de sésame noir (sesamum indicum). Le sésame est une graine qu'il est possible de retrouver sous différentes formes: noires (graines entières), blanches (décortiquées) et dorées...

Fenugrec

Prix 4,90 €
Availability: 8 In Stock

Graines de fenugrec (Trigonella foenum-graecum). Le fenugrec est une épice très employée dans la cuisine indienne et maghrébine. On la retrouve dans différentes recettes de currys, de...

Pavot bleu

Prix 4,90 €
Availability: 10 In Stock

Graines de pavot bleu. Les graines de pavot ont un goût de noisette qui s'intensifie avec la cuisson. Elles sont utilisées pour parfumer les pâtisseries,...

Graines de fenouil

Prix 5,90 €
Availability: 14 In Stock

Graines de fenouil (faeniculi): Petites graines récoltées à partir de la plante de fenouil (Foeniculum vulgare). Elles sont largement utilisées dans la cuisine pour leurs saveurs...

Clou de girofle

Prix 14,90 €
Availability: 6 In Stock

Clou de girofle entier (Syzygium aromaticum). Le clou de girofle est une épice au goût puissant obtenue à partir des boutons floraux du giroflier. Il est notamment utilisé dans la cuisine...

Oignons émincés

Prix 4,90 €
Availability: 10 In Stock

Oignons émincés 1-4mm: L'oignon est déshydraté puis tranché en fines lamelles ou en petits morceaux, c'est une préparation fréquemment employée en cuisine pour rehausser la...

Oignon semoule

Prix 4,90 €
Availability: 7 In Stock

Oignon semoule (1mm-4mm): L'oignon dévoile une saveur intense et puissante lorsqu'il est cru ou peu cuit, puis il évolue en une douceur légèrement sucrée et veloutée à la...

Poivre noir concassé

Prix 11,90 €
Availability: 4 In Stock

Poivre noir concassé (Piper nigrum). Le poivre mignonnette est une préparation de poivre concassé pour obtenir une texture grossière. Cette préparation est souvent utilisée pour...

Piment de la Jamaïque

Prix 15,30 €
Availability: 2 In Stock

Piment de la Jamaïque: Epice riche en arômes, le piment de jamaique offre un bouquet complexe de poivre, de clou de girofle, de muscade et de cannelle, créant une saveur...

Cardamome

Prix 39,20 €
Availability: 3 In Stock

Cardamome verte (Elettaria cardamomum): Originaire d'Inde et d'autres régions de l'Asie du Sud, La cardamome se présente sous la forme de petites capsules, qui sont en fait les...

Fève de tonka

Prix 61,70 €
Availability: 6 In Stock

Fève de tonka (Dipteryx odorata) – Parfum envoûtant et notes complexes :

Carvi

Prix 6,50 €
Availability: 2 In Stock

Carvi (Carum): Le carvi, également connu sous le nom de cumin des prés, est une plante herbacée originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Ses graines ont une forme allongée et sont brun...

Badiane

Prix 18,90 €
Availability: 4 In Stock

Etoile de badiane entière (Illicium verum). La badiane est une épice à la saveur anisée beaucoup utilisée pour les fêtes de fin d'année. L'anis étoilé compte 8 branches. On...

Sésame blanc

Prix 5,90 €
Availability: 4 In Stock

Graines de sésame blanc (sesamum indicum). Le sésame est une graine qu'il est possible de retrouver sous différentes formes: noires (graines entières), blanches (décortiquées) et dorées...

Cannelle bâton

Prix 11,90 €
Availability: 2 In Stock

Cannelle en bâton 6/7cm (Cinnamomum) : La cannelle en bâton est une épice aromatique et savoureuse extraite de l'écorce interne de l'arbre de cannelle. Elle se présente sous la forme de...

Muscade en noix

Prix 25,30 €
Availability: 5 In Stock

Noix de muscade entière (Myristica fragrans): La noix muscade est une épice qui se marie...

Graines de roucou

Prix 7,70 €
Availability: 2 In Stock

Graines de roucou (Bixa orellana). La graine de roucou possède un gout de muscade poivrée et un fort pouvoir colorant. Elle est utilisée pour parfumer et...

Oignon frit

Prix 6,50 €
Availability: 2 In Stock

Oignon frit. L'oignon frit apportera un délicieux goût d'oignon et un croustillant à toutes vos recettes. On les ajoutera dans les burgers, salades, omelettes, poissons...

Graines de nigelle

Prix 7,90 €
Availability: 1 In Stock

Graines de nigelle / Cumin noir : La graine de nigelle, aussi appelée cumin noir ou graine noire, est une épice appréciée à la fois en cuisine et pour ses bienfaits pour la...

Graines de chia

Prix 6,50 €
Availability: 2 In Stock

Graines de chia (Salvia hispanica) – Mélange noir & blanc : Naturellement riches en fibres, protéines et oméga-3, nos graines de chia (mélange noir et blanc) apportent...

Poivre de Belem

Prix 8,90 €
Availability: Out of stock

Le poivre de Belem est un poivre noir originaire du Brésil. Ce poivre de qualité est cultivé dans la région de Para et offre une saveur boisée, fumée avec des notes fraiches. Son piquant est...

Piment oiseau

Prix 7,90 €
Availability: Out of stock

Piment oiseau: Variété de piment originaire d'Asie, Il est couramment utilisé dans de nombreux plats asiatiques, notamment dans les plats épicés. En effet en termes de...

Piment d'Amazonie

Prix 24,90 €
Availability: Out of stock

Piment d'Amazonie (Capsicum chinense) : Le piment d'Amazonie est un piment extrêmement piquant, réputé pour sa saveur intense et sa chaleur fulgurante. Originaire de la région...

Cannelle de Ceylan

Prix 17,90 €
Availability: Out of stock

Cannelle du Sri Lanka 18cm : La cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de vraie cannelle, est une variété de cannelle originaire du Sri Lanka (anciennement connu sous le nom de...