Qui peut commander sur woja.fr ?
Woja est un site dédié aux professionnels : traiteurs, restaurateurs, épiceries fines, artisans, industriels, ou toute structure utilisant des épices, herbes ou fleurs comestibles en quantité. Les particuliers peuvent également commander, mais les formats proposés sont majoritairement adaptés à un usage professionnel.
Quel est le montant minimum de commande ?
Le minimum de commande est de 30 € HT. Au-delà de 300 € HT, la livraison est offerte en France métropolitaine.
Quels sont les délais de préparation et d’expédition ?
Toutes les commandes sont préparées sous 24 à 48 h ouvrées. La livraison se fait ensuite via Chronopost, GLS ou transporteur selon le volume, avec un délai moyen de 24 à 72 h.
Proposez-vous des remises sur les gros volumes ?
Oui. Les prix indiqués sont déjà adaptés au conditionnement en gros. Des tarifs dégressifs sont proposés à partir de certains volumes, visibles sur les fiches produit ou sur devis.
Où sont fabriqués vos mélanges d’épices ?
Les mélanges sont fabriqués et conditionnés le plus souvent en Europe ou dans notre atelier dans le sud de la France. Cela garantit une traçabilité complète et une qualité constante.
Quelle est la différence entre une épice entière et moulue ?
Les épices entières conservent mieux leurs arômes dans le temps. Les moulues sont plus faciles à doser mais plus sensibles à l’oxydation. Les épices entières se conservent plus longtemps, tandis que les moulues, plus sensibles à l’oxydation, doivent être utilisées dans un délai plus court.
Quelle est la meilleure façon d’utiliser du curcuma en poudre ?
Le curcuma s’utilise en cuisson douce, en marinade, ou à froid dans les jus et boissons. Il colore les plats et apporte un goût subtilement épicé et chaleureux idéal pour rehausser les plats
Vos épices sont-elles sans additifs ni anti-agglomérants ?
Oui, toutes nos épices sont 100 % pures, sans sel ajouté, sans additifs ni anti-agglomérants. La composition est détaillée sur chaque fiche produit.
Il faut noter que les mélanges peuvent contenir du sel.
Quelle est la différence entre un poivre noir, blanc et vert ?
Il s'agit du même fruit cueilli à différents stades : vert (récolté jeune), noir (fermenté et séché), blanc (sans enveloppe). Chaque type a un profil aromatique unique.
Proposez-vous des poivres rares ou premium ?
Oui, nous proposons des poivres d’exception comme le poivre de Kampot, Timut, ou le poivre sauvage de Madagascar, adaptés aux chefs et artisans exigeants.
Puis-je commander un poivre en différentes granulométries ?
Oui, selon les références, nous proposons du poivre entier, concassé ou moulu. Cela permet de s’adapter à chaque besoin professionnel.
Comment utiliser du thym en vrac dans une cuisine professionnelle ?
Le thym coupé est idéal pour les infusions, cuissons lentes et marinades. Le thym en poudre est adapté aux sauces, vinaigrettes et mélanges secs.
Quelle est la durée de conservation d’herbes aromatiques séchées ?
En moyenne entre 18 et 36 mois. Il est conseillé de les conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité dans un contenant hermétique.
Quelles fleurs comestibles proposez-vous ?
Nous proposons pétales de rose, bleuet, hibiscus, souci, jasmin, lavande et autres fleurs séchées, disponibles en vrac pour les professionnels.
Peut-on utiliser vos fleurs en infusion ?
Oui. Elles peuvent être utilisées en tisane, décoction ou pour parfumer des sirops, cocktails ou desserts.
Quelle est la différence entre une fleur comestible et une fleur médicinale ?
Les fleurs comestibles sont choisies pour leur usage culinaire (goût, couleur, texture). Les fleurs médicinales sont sélectionnées pour leurs bienfaits santé. Certaines peuvent être les deux.
Puis-je demander un devis personnalisé ?
Oui, pour toute demande spécifique (volume important, mélange sur mesure, format particulier), vous pouvez nous contacter pour un devis adapté.
Puis-je créer un compte professionnel ?
Oui, la création d’un compte vous permet d’accéder à vos commandes, d’ajouter plusieurs adresses de livraison, et de bénéficier de conditions tarifaires sur mesure.
Livrez-vous à l’international ?
Oui, nous livrons dans l’Union européenne et à l’international. Les frais de port sont calculés selon le pays de destination et le volume de la commande.