Paprika doux. Le paprika est une poudre obtenue à partir de piments doux / poivrons séchés et broyés. Cette épice, au goût fruité et légèrement sucrée, apporte saveur et couleur...
Epices en poudre
Epices en poudre
Épices en poudre – Vente en vrac pour professionnels
WOJA, grossiste en épices, propose une large sélection d’épices en poudre destinées aux professionnels des métiers de bouche. Conditionnées au kilo et prêtes à l’emploi, elles permettent un dosage rapide, constant et précis.
Nos poudres sont obtenues par broyage lent d’épices entières rigoureusement sélectionnées. Elles conservent ainsi leur profil aromatique naturel, sans additifs, pour répondre aux exigences de la restauration, de la transformation ou de la revente spécialisée.
Pour vous aider à choisir les profils adaptés à votre cuisine ou atelier, nous avons classé nos épices en poudre selon 4 grandes familles aromatiques :
Épices chaudes & boisées
Cannelle, muscade, girofle, macis, quatre-épices… Des arômes profonds et chaleureux pour plats mijotés, desserts ou charcuteries.
Voir la cannelle en poudre
Épices piquantes & puissantes
Piment, gingembre, poivre, ail, moutarde… Pour relever sauces, grillades ou plats à forte intensité aromatique.
Voir le gingembre moulu
Épices fraîches & citronnées
Coriandre, cardamome verte, zeste de citron… Pour des recettes fraîches et végétales, des sauces ou des plats créatifs.
Voir la coriandre en poudre
Épices amères & terreuses
Curcuma, cumin, fenugrec… Des saveurs complexes et enveloppantes, idéales pour currys, bases végétales ou bouillons maison.
Voir le curcuma mouluFournisseur B2B d’épices en poudre au kilo
WOJA vous propose une gamme professionnelle d’épices en poudre en vrac, conditionnées au kilo, avec des lots adaptés aux besoins des cuisiniers, traiteurs, artisans et transformateurs.
Nos poudres sont moulues à partir d’épices entières de qualité, sans additifs ni agents anti-agglomérants. Nous assurons une livraison rapide en France et en Europe, et garantissons des profils aromatiques constants pour un usage pro exigeant.
Que vous recherchiez des poudres pures, des bases pour mélanges maison, ou des volumes réguliers pour vos recettes, WOJA est votre grossiste en épices en poudre de confiance.
Découvrez l’ensemble de notre sélection d’épices, en version moulue ou entière, sur la page Épices en vrac pour professionnels. Vous y trouverez toutes nos origines, formats et conditionnements au kilo.
SOUS-CATÉGORIES
Il y a 32 produits.
Cumin en poudre (Cuminum cyminum). Le cumin s'utilise en poudre pour parfumer de nombreuses recettes. Il viendra parfumer les potages, sauces, viandes et poissons. Il entre dans la...
Coriandre moulue (Coriandrum sativum). La coriandre, entière ou en poudre, est utilisée dans de nombreuses recettes et mélanges d'épices. On la retrouve dans différents currys,...
Poivre noir moulu (Piper nigrum). Le poivre noir en poudre ou poivre gris est une épice classique en cuisine. Elle permet de relever facilement n'importe quel plat ou sauce. La...
Gingembre en poudre (Zingiber officinale). Le gingembre est une épice très utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. Il entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d'épices...
Galanga en poudre - Alpinia galanga: Galanga en poudre au parfum citronné, poivré et légèrement camphré. Épice emblématique de la cuisine thaïlandaise...
Curcuma en poudre (Curcuma longa). Le curcuma en poudre est obtenu à partir de racines de curcuma moulues. Cette épice savoureuse et colorante est utilisée dans de nombreuses recettes...
Oignon en poudre (Allium cepa). La poudre d'oignon est obtenue à partir d'oignons séchés et broyés. Cette épice très fine permet d'aromatiser facilement de nombreuses recettes de sauces,...
Piment de Cayenne en poudre. Le piment de Cayenne est une variété de piment originaire d'Amérique du Sud. Il tient son nom de la ville de Cayenne. Le piment de Cayenne est...
Le curry en poudre est un mélange d'épices largement utilisé dans la cuisine indienne et asiatique. Il est composé d'une combinaison de plusieurs épices qui donnent un goût unique à de...
Cardamome en poudre: Originaire d'Inde, la cardamome est une épice parfumée polyvalente. Elle relève les plats épicés, se mêle au café turc et arabe, et ajoute une touche...
Sumac en poudre (Rhus Coriaria). Cette poudre de couleur pourpre au goût fruité et acidulé est obtenue à partir de baies de rhus séchées et moulues. C'est l'un des ingrédients...
Farine de moutarde jaune (Sinapis Alba). La farine de moutarde est réalisée à partir de graines de moutarde jaune moulues pour obtenir une poudre fine. Cette poudre de moutarde...
Fenugrec en poudre (Trigonella foenum-graecum): Séché puis broyé en une poudre fine, le fenugrec est une plante utilisée depuis longtemps à la fois comme épice et comme remède...
Ail en poudre (Allium Sativum) : L'ail est un condiment très utilisé dans la cuisine pour sa saveur intense et piquante. La poudre est fabriquée à partir d'ail frais qui est séché et...
Basilic en poudre (Osimum Basilicum): Herbe aromatique en poudre appartenant à la famille des Lamiacées, est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il est...
Tomate poudre (Solanum lycopersicum). Poudre fine de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Arôme intense, goût concentré, couleur rouge profond....
Carvi en poudre (Carum carvi): Proche du fenouil, de l'anis vert et de l'aneth, le Carvi a été séché et broyé en une poudre fine. C'est plante de la famille des Apiacées, originaire...
Tomates flocon (Solanum lycopersicum). Paillettes de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Tomate séchée en morceaux, au goût intense et légèrement...
Romarin en poudre (Salvia rosmarinus). Le romarin est une herbe aromatique classique que l'on retrouve notamment dans le mélange d'herbes de Provence. Cette herbe moulue sera idéale pour...
Origan en poudre: Les agréables parfums et saveurs de l'origan en font un aromate largement prisé en cuisine, référence olfactive de la pizza et de la pissaladière, Il peut...
Piment doux / paprika fort en poudre. Le piment doux est une épice faite à partir de piments rouges séchés et moulus. Le terme "paprika fort" indique que cette poudre est plus...
Curry de Madras en poudre. Le curry de Madras est un mélange d'épices originaire de la région de Madras dans le sud de l'Inde. Il est souvent utilisé pour préparer des plats...
Noix de muscade en poudre (Myristica fragrans). La noix muscade est une épice qui se marie à merveille avec les pommes de terre et les courges. On l'utilise en poudre pour parfumer les...
Paprika fumé piquant (Pimenton de la Vera): Il est obtenu en séchant des piments rouges mûrs, puis en les fumant avant de les réduire en poudre. Le processus de fumage lui confère une...
Cannelle en poudre : La cannelle, bien que non sucrée en elle-même, a la capacité de rehausser la perception sucrée des autres ingrédients. Cette épice trouve sa place idéale dans la...
Ail semoule (Allium sativum): Scientifiquement connu sous le nom d'Allium sativum, est une plante largement répandue et cultivée à travers le monde. Il est apprécié pour son goût et son...
Thym en poudre (Thymus vulgaris) : Thym séché et finement moulu. Arôme puissant, herbacé et légèrement camphré. Idéal pour assaisonner sauces, marinades, viandes et mélanges d’épices....
Graines de fenouil en poudre: Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est réputé pour ses propriétés médicinales et son utilisation en tant que condiment. Au parfum légèrement anisé et de...
Anis en poudre: L'anis est doté d'une saveur douce légèrement sucrée, elle sert à aromatiser desserts, boissons et divers plats, insufflant une signature anisée distinctive à...
Mélange d'épices pour guacamole. Notre mélange vous permettra de parfumer facilement et rapidement votre guacamole maison. On pourra aussi l'utiliser pour donner de la saveur...
Clou de girofle en poudre (Syzygium aromaticum). Le clou de girofle est une épice au goût puissant obtenue à partir des boutons floraux du giroflier. Il est notamment utilisé dans la...
Épices en poudre pour professionnels de la restauration
WOJA propose une gamme d’épices en poudre adaptée aux besoins des professionnels de la restauration, traiteurs et cuisines collectives. Paprika, curcuma, cumin, coriandre ou cannelle : ces épices sont sélectionnées pour leur finesse de mouture et leur régularité aromatique.
Les épices moulues permettent une intégration rapide dans les préparations, avec des dosages précis et une diffusion homogène des arômes.
Des épices moulues adaptées à la production
Les épices en poudre sont particulièrement adaptées aux usages en cuisine professionnelle :
- assaisonnement rapide et homogène
- incorporation dans sauces et marinades
- préparations en volume
- mélanges d’épices personnalisés
Leur finesse permet une diffusion rapide des saveurs dans toutes les préparations.
Qualité et traçabilité des épices
Chaque référence est identifiée avec un numéro de lot, une DDM et une origine. Les épices sont sélectionnées auprès de fournisseurs reconnus et conformes aux normes européennes.
Conditionnements adaptés aux professionnels
Les formats proposés permettent une utilisation régulière et une gestion optimisée des stocks, tout en garantissant une bonne conservation des arômes.
Une solution fiable pour les métiers de bouche
WOJA propose des épices en poudre adaptées aux contraintes du terrain, avec un approvisionnement fiable et des produits directement exploitables en production.