Graines de fenouil en poudre: Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est réputé pour ses propriétés médicinales et son utilisation en tant que condiment. Au parfum légèrement anisé et de couleur généralement brune, la poudre de fenouil peut être utilisée comme assaisonnement dans divers plats, ajoutant une note distincte et chaleureuse à la cuisine.
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Le fenouil en poudre est obtenu à partir de graines de fenouil finement broyées. Il développe un arôme doux, anisé et légèrement sucré, avec une belle rondeur en bouche. Sa forme en poudre permet une diffusion rapide et homogène des saveurs dans les préparations culinaires.
Le fenouil provient de Foeniculum vulgare, une plante de la famille des Apiacées. Les graines sont récoltées à maturité puis séchées avant d’être moulues afin d’obtenir une poudre fine.
Cultivé dans de nombreuses régions du monde, le fenouil est utilisé depuis l’Antiquité pour ses qualités aromatiques et digestives.
Le fenouil en poudre est particulièrement adapté pour :
Il s’incorpore facilement dans les préparations et permet une diffusion uniforme des arômes, même en cuisson courte.
Le fenouil en poudre offre une diffusion plus rapide et homogène que les graines entières. Il est particulièrement adapté aux sauces, marinades et mélanges d’épices, tandis que les graines sont souvent utilisées pour apporter texture et infusion lente.
Le fenouil est une épice très utilisée dans les cuisines méditerranéennes et asiatiques. Sa douceur naturelle permet d’équilibrer les plats épicés et de compléter de nombreuses recettes.
Conditionné en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux professionnels.
Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois.
Fiche technique
Graines de fenouil en poudre: Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est réputé pour ses propriétés médicinales et son utilisation en tant que condiment. Au parfum légèrement anisé et de couleur généralement brune, la poudre de fenouil peut être utilisée comme assaisonnement dans divers plats, ajoutant une note distincte et chaleureuse à la cuisine.
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