Availability: 2 In Stock
Baies roses (Schinus terebinthifolius) : Elles ont une couleur rose vif et un goût subtil, à la fois fruité, épicé et légèrement poivré. Elles sont souvent utilisées comme épice pour...
Tomates en poudre
Tomate poudre (Solanum lycopersicum). Poudre fine de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Arôme intense, goût concentré, couleur rouge profond. Parfaite pour sauces, soupes, marinades, mélanges secs ou en remplacement du concentré de tomate. Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg.
Concentre la saveur de la tomate et apporte couleur et rondeur sans humidité. Parfaite dans sauces, soupes, rubs, pâtes et assaisonnements.
Professionnels et Particuliers
Livraison dès 14,90 € HT Offerte dès 300 € HT en France continentale.
100% nature
Tous nos produits sont garantis sans additif, sans colorant et sans conservateur.
Expédition rapide
Votre commande est préparée sous 24 à 48 h, puis expédiée en express.
Paiement 3 fois sans frais avec 
Tomate en poudre – Goût concentré, usage polyvalent
Présentation générale du produit
Notre poudre de tomate est obtenue à partir de tomates rouges mûres (Solanum lycopersicum), cueillies à pleine maturité, puis lentement déshydratées à basse température avant d’être réduites en poudre fine. Ce produit 100 % pur permet de concentrer toute la richesse aromatique de la tomate dans un format stable et pratique. Sa couleur rouge intense et sa saveur sucrée-acidulée en font un ingrédient de choix pour rehausser sauces, soupes, marinades ou mélanges secs.
Origine et plante
La tomate appartient à la famille des Solanacées. Originaire d’Amérique du Sud, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions chaudes du monde, notamment en Espagne, Turquie, Inde ou Égypte pour les productions destinées au séchage. Le séchage intervient juste après récolte, une fois les tomates bien mûres, pour garantir une forte concentration en goût et une belle couleur.
Caractéristiques du produit proposé
- Forme : poudre fine, fluide
- Couleur : rouge intense à rouge brun
- Goût : concentré, sucré, acidulé, typique de la tomate cuite
- Ingrédient : 100 % tomate séchée
- Origine : selon lot : Inde, Égypte, Turquie, Espagne
Utilisations culinaires
La tomate en poudre est idéale pour :
- Les sauces, coulis, soupes et fonds de légumes
- Les marinades, vinaigrettes ou mélanges d’épices
- Les pâtes aromatisées, pains, crackers ou chips
- Remplacer le concentré de tomate en milieu sec
Comment reconnaître une bonne tomate en poudre
- Couleur : rouge vif ou profond, sans traces de brunissement excessif
- Texture : fine et homogène, non grumeleuse
- Arôme : intense, sucré, sans note de brûlé ni d’humidité
Histoire et tradition
Importée d’Amérique du Sud au XVIe siècle, la tomate est devenue un pilier des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient. La version en poudre permet une conservation longue durée sans altération de goût, tout en offrant une grande souplesse d’utilisation, notamment dans les produits secs, les sauces instantanées ou les assaisonnements en restauration.
Conditionnement et conservation
Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux usages professionnels et artisanaux.
Conservation : à l’abri de l’humidité et de la lumière, bien refermer après chaque usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois dans de bonnes conditions.
À savoir pour les pros
- 100 % tomate, sans additif ni sel ajouté
- Très soluble : s’incorpore facilement à l’eau, aux huiles ou sauces
- Excellent pour les mélanges d’épices à sec, les sauces industrielles ou artisanales
TOMATES-P-500G
2 Produits
Fiche technique
- Nom latin
- Solanum lycopersicum
- Forme
- Poudre
- Origine
- Chine
- Allergènes
- Traces possibles de gluten, moutarde, céleri, dioxyde de soufre
- Composition
- Tomate
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 09/2027
- Bénéfices
- Concentre la saveur de la tomate et apporte couleur et rondeur sans humidité. Parfaite dans sauces, soupes, rubs, pâtes et assaisonnements.
Tomate poudre (Solanum lycopersicum). Poudre fine de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Arôme intense, goût concentré, couleur rouge profond. Parfaite pour sauces, soupes, marinades, mélanges secs ou en remplacement du concentré de tomate. Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg.
16 autres produits dans la même catégorie :
Availability: Out of stock
Épices poulet: Savoureux mélange d'épices et d'aromates, spécialement conçu pour sublimer vos plats de poulet. Que vous optiez pour des poulets rôtis, frits, ou même d'autres...
Availability: 3 In Stock
Poivre blanc de Kampot IGP (Piper nigrum). Le poivre de Kampot est cultivé au Cambodge dans la région du même nom. C'est l'un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé sans...
Availability: Out of stock
Piment d'Amazonie (Capsicum chinense) : Le piment d'Amazonie est un piment extrêmement piquant, réputé pour sa saveur intense et sa chaleur fulgurante. Originaire de la région...
Availability: Out of stock
Poivre noir de Tellichery TGSEB (Piper nigrum). Le poivre de Tellicherry est un poivre récolté tardivement ce qui lui confère des arômes intenses et un piquant prononcé. TGSEB =...
Availability: Out of stock
Graines d'anis vert entières (Pimpinella anisum). L'anis s'intègre facilement dans de nombreuses recettes de cuisine, de pâtisseries et de confiseries. Cette épice au goût anisé...
Availability: 25 In Stock
Sel marin gros méditerranéen, non raffiné et récolté dans des salines naturelles du sud de l’Europe. Ses cristaux...
Availability: 5 In Stock
Poivre long de Lampong (Piper longum) 2-5cm. Le poivre long de Lampong est une variété de poivre originaire de la région de Lampung, située dans le sud de l'île de Sumatra en Indonésie....
Availability: 5 In Stock
Graines de chia (Salvia hispanica) – Mélange noir & blanc : Naturellement riches en fibres, protéines et oméga-3, nos graines de chia (mélange noir et blanc) apportent...
Availability: 3 In Stock
Piment doux / paprika fort en poudre. Le piment doux est une épice faite à partir de piments rouges séchés et moulus. Le terme "paprika fort" indique que cette poudre est plus...
Availability: 10 In Stock
Graines de fenugrec (Trigonella foenum-graecum). Le fenugrec est une épice très employée dans la cuisine indienne et maghrébine. On la retrouve dans différentes recettes de currys, de...
Availability: 9 In Stock
Clou de girofle en poudre (Syzygium aromaticum). Le clou de girofle est une épice au goût puissant obtenue à partir des boutons floraux du giroflier. Il est notamment utilisé dans la...
Availability: 4 In Stock
Sel noir de lave (Hawaï) : Le sel noir est un sel de décoration par excellence. Sa couleur noir provient de son mélange avec 2% de charbon actif réputé pour ses propriétés purifiantes....
Availability: 10 In Stock
Fenugrec en poudre (Trigonella foenum-graecum): Séché puis broyé en une poudre fine, le fenugrec est une plante utilisée depuis longtemps à la fois comme épice et comme remède...
Availability: 2 In Stock
Galanga en poudre - Alpinia galanga: Galanga en poudre au parfum citronné, poivré et légèrement camphré. Épice emblématique de la cuisine thaïlandaise...
Availability: 4 In Stock
Oignon en poudre (Allium cepa). La poudre d'oignon est obtenue à partir d'oignons séchés et broyés. Cette épice très fine permet d'aromatiser facilement de nombreuses recettes de sauces,...