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Ail semoule (Allium sativum): Scientifiquement connu sous le nom d'Allium sativum, est une plante largement répandue et cultivée à travers le monde. Il est apprécié pour son goût et son...
Epices
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Origan en poudre: Les agréables parfums et saveurs de l'origan en font un aromate largement prisé en cuisine, référence olfactive de la pizza et de la pissaladière, Il peut...
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Graines de pavot bleu. Les graines de pavot ont un goût de noisette qui s'intensifie avec la cuisson. Elles sont utilisées pour parfumer les pâtisseries,...
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Graines de moutarde brun (Brassica juncea). Graines de moutarde brune au goût puissant et légèrement piquant. Idéales pour pickles, sauces, currys et mélanges d’épices. Utilisées...
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Zaatar: Mélange d'épices et d'herbes utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, en particulier dans les pays comme le Liban, la Syrie, la Jordanie et Israël. L'odeur du zaatar est très...
Availability: 2 In Stock
Mélange 4 épices : Le mélange 4 épices est un mélange d'épices classique utilisé principalement dans la cuisine française, notamment pour les plats salés et sucrés. Ces quatre épices...
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Sel noir de lave (Hawaï) : Le sel noir est un sel de décoration par excellence. Sa couleur noir provient de son mélange avec 2% de charbon actif réputé pour ses propriétés purifiantes....
Availability: 2 In Stock
Épices pain d'épices: Ce mélange est un incontournable pour créer le fameux pain d'épices. Cependant, ses talents s'étendent bien au-delà de la pâtisserie. Une...
Availability: 4 In Stock
Graines de sésame dorées (sesamum indicum): Le sésame est une graine qu'il est possible de retrouver sous différentes formes: noires (graines entières), blanches (décortiquées) et dorées...
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Mélange barbecue rub : Mélange d’épices type Memphis Barbecue Rub aux notes fumées, sucrées et épicées, idéal pour les cuissons basse température, grillades et viandes marinées....
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Oignon en poudre (Allium cepa). La poudre d'oignon est obtenue à partir d'oignons séchés et broyés. Cette épice très fine permet d'aromatiser facilement de nombreuses recettes de sauces,...
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Piment doux / paprika fort en poudre. Le piment doux est une épice faite à partir de piments rouges séchés et moulus. Le terme "paprika fort" indique que cette poudre est plus...
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Mélange d'épices pour guacamole. Notre mélange vous permettra de parfumer facilement et rapidement votre guacamole maison. On pourra aussi l'utiliser pour donner de la saveur...
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Mélange barbecue poulet : Mélange d’épices type Texas Chicken Rub spécialement conçu pour les volailles, associant paprika, ail, citron, poivre noir et sel fumé pour apporter...
Availability: 2 In Stock
Épices cajun: Le mélange Cajun est une combinaison d'épices comprenant de l'oignon rose, du thym, de l'ail, du poivre noir, du paprika, du piment fort, des graines de moutarde,...
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Cannelle en poudre : La cannelle, bien que non sucrée en elle-même, a la capacité de rehausser la perception sucrée des autres ingrédients. Cette épice trouve sa place idéale dans la...
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Paprika doux. Le paprika est une poudre obtenue à partir de piments doux / poivrons séchés et broyés. Cette épice, au goût fruité et légèrement sucrée, apporte saveur et couleur...
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Romarin en poudre (Salvia rosmarinus). Le romarin est une herbe aromatique classique que l'on retrouve notamment dans le mélange d'herbes de Provence. Cette herbe moulue sera idéale pour...
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Tomate poudre (Solanum lycopersicum). Poudre fine de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Arôme intense, goût concentré, couleur rouge profond....
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Mélange 5 épices chinoises: Mélange 5 épices chinois – Équilibre et authenticité Un classique de la cuisine asiatique, alliant douceur, chaleur et complexité aromatique. Ce mélange...
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Mélange d'épices paella: Le mélange d'épices pour la paella, un plat emblématique de la cuisine espagnole, est un savant mélange qui donne sa saveur caractéristique au riz et aux autres...
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Sel rouge fin (Hawaï) : Le sel rouge d'Hawaï, aussi appelé "Alaea", est un type de sel de mer non raffiné originaire des îles Hawaï. Il tire sa couleur rouge caractéristique de l'ajout...
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Piment de Cayenne en poudre. Le piment de Cayenne est une variété de piment originaire d'Amérique du Sud. Il tient son nom de la ville de Cayenne. Le piment de Cayenne est...
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Anis en poudre: L'anis est doté d'une saveur douce légèrement sucrée, elle sert à aromatiser desserts, boissons et divers plats, insufflant une signature anisée distinctive à...
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Le célèbre mélange d'épices Rabelais. Cet assemblage d'épices et d'aromates, originaire de Marseille, est un indispensable pour assaisonner toutes vos charcuteries, pâtés et farces. Il est...
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Épices Massalé: Voici une option tout aussi délectable que le curry, parfaite pour apporter une touche de diversité à vos plats. Ce mélange d'épices est particulièrement...
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Épices poulet: Savoureux mélange d'épices et d'aromates, spécialement conçu pour sublimer vos plats de poulet. Que vous optiez pour des poulets rôtis, frits, ou même d'autres...
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Mélange 5 baies: Comme son nom l'indique, il est composé de cinq types différents de baies et de poivres, chacune de ces baies apporte une note distincte au mélange, allant de la chaleur...
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Ras el hanout rouge: Le Ras el Hanout rouge représente une déclinaison de l'emblématique mélange d'épices marocain connu sous le nom de Ras el Hanout. Ce mélange est couramment utilisé...
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Epices colombo : Egalement connues sous le nom de poudre de Colombo, sont un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine des Antilles, notamment dans les plats de la cuisine...
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Graines de lin (Linum usitatissimum). La graine de lin possède un goût de noisette. On utilise ces graines pour parfumer les pains, salades, yaourts et salades de crudités....
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Thym en poudre (Thymus vulgaris) : Thym séché et finement moulu. Arôme puissant, herbacé et légèrement camphré. Idéal pour assaisonner sauces, marinades, viandes et mélanges d’épices....
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Graines de fenouil en poudre: Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est réputé pour ses propriétés médicinales et son utilisation en tant que condiment. Au parfum légèrement anisé et de...
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Mélange Tikka Masala : Mélange emblématique de la cuisine indienne qui associe chaleur, rondeur et profondeur. Parfait pour sublimer viandes marinées, sauces crémeuses et plats...
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Basilic en poudre (Osimum Basilicum): Herbe aromatique en poudre appartenant à la famille des Lamiacées, est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il est...
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Paprika fumé ( Capsicum Annuum ) : Le paprika fumé (Pimenton de la vera) est une épice au goût intense et fumé, obtenue à partir de poivrons rouges séchés et fumés. Il ajoute une saveur...
Épices en vrac pour professionnels – Vente au kilo
WOJA vous propose une large sélection d’épices brutes, moulues ou entières à destination des professionnels des métiers de bouche. Disponibles en vrac et conditionnées au kilo, nos épices sont sourcées avec rigueur pour garantir fraîcheur, intensité aromatique et traçabilité.
Que vous soyez restaurateur, traiteur, artisan transformateur ou revendeur, nous mettons à votre disposition des matières premières stables, naturelles et faciles à intégrer dans vos recettes, vos mélanges maison ou vos fabrications alimentaires.
Grossiste en épices en vrac – Livraison France & Europe
WOJA est votre partenaire pour l’achat d’épices en gros, avec une gamme complète de poudres, graines, écorces, gousses, baies, piments et mélanges. Toutes nos références sont proposées au kilo dans des conditionnements adaptés aux professionnels de la restauration, de la transformation artisanale ou de la distribution spécialisée.
Nos approvisionnements sont réguliers, nos origines contrôlées, et nos lots suivent un haut niveau de constance pour une utilisation professionnelle fiable. Livraison rapide en France et en Europe.
Faites confiance à WOJA, grossiste en épices naturelles, pour construire une gamme cohérente, de qualité, en lien direct avec les producteurs et transformateurs locaux ou internationaux.
Vous aimez travailler les saveurs complexes ? Découvrez aussi nos mélanges d'épices professionnels et notre sélection de poivres et baies d'exception.
Épices en gros pour professionnels de la restauration
WOJA propose une sélection rigoureuse d’épices en gros destinée aux professionnels de la restauration, traiteurs, cuisines collectives et commerces spécialisés. Notre catalogue couvre les épices essentielles comme les poivres, paprikas, curcuma, cumin ou coriandre, ainsi que des références plus spécifiques adaptées aux usages techniques en cuisine.
Chaque produit est sélectionné pour sa régularité aromatique et sa compatibilité avec une production professionnelle. Les épices sont conditionnées principalement en formats de 1 kg, permettant une utilisation directe en cuisine, une gestion simplifiée des stocks et une maîtrise des coûts matière.
Un grossiste en épices orienté usage professionnel
Contrairement à une offre retail, les épices proposées par WOJA sont pensées pour répondre aux contraintes réelles du terrain :
- dosages reproductibles
- stabilité des arômes en cuisson
- compatibilité avec les préparations en volume
- facilité d’intégration dans des bases (sauces, marinades, bouillons)
Ce positionnement permet aux chefs et équipes de production de travailler avec des produits fiables, sans variation excessive entre les lots.
Qualité, traçabilité et conformité
Toutes nos épices sont issues de fournisseurs européens reconnus, avec un suivi rigoureux des lots. Chaque référence dispose :
- d’un numéro de lot
- d’une DDM clairement indiquée
- d’une origine identifiée
Les produits respectent les normes sanitaires européennes en vigueur, avec possibilité de fournir des documents techniques sur demande (analyses, fiches techniques).
Formats adaptés aux besoins en volume
Le conditionnement en sachets de 1 kg est aujourd’hui le standard pour la plupart des cuisines professionnelles. Il permet :
- une bonne conservation des arômes
- une rotation produit efficace
- une adaptation aux volumes de production
Des volumes plus importants ou des mélanges spécifiques peuvent être envisagés selon les besoins.
Épices pour toutes les applications culinaires
Les épices en gros WOJA s’intègrent dans de nombreux usages :
- bases aromatiques
- sauces et bouillons
- marinades
- mélanges d’épices personnalisés
- finition de plats
Le choix entre épices entières, concassées ou moulues dépend du rendu souhaité et du process de production.
Fournisseur d’épices pour professionnels
WOJA accompagne les professionnels avec une offre claire et efficace :
- minimum de commande accessible
- livraison rapide
- remises quantitatives
- stock suivi
Notre objectif est de proposer une solution fiable pour l’approvisionnement en épices en gros, adaptée aux exigences des métiers de bouche.
Découvrez notre sélection complète : épices en poudre, épices entières, poivres et baies, piments et paprika, mélanges d’épices, sels et herbes aromatiques.
Voir notre guide : maîtriser les épices en cuisine professionnelle .