Availability: 11 In Stock
Cannelle en bâton 6/7cm (Cinnamomum) : La cannelle en bâton est une épice aromatique et savoureuse extraite de l'écorce interne de l'arbre de cannelle. Elle se présente sous la forme de...
Sel noir de l'Himalaya - Gros
Sel noir de l'Himalaya : Ce sel provient des mines situées aux premiers contreforts de l'Himalaya, au Pakistan. Il est réputé pour sa qualité exceptionnelle et apporte une note soufrée proche de celui de l’œuf à vos plats.
Ses cristaux sombres et son parfum soufré donnent une vraie personnalité aux plats. Parfait au moulin et dans les préparations végétales.
Professionnels et Particuliers
Livraison dès 14,90 € HT Offerte dès 300 € HT en France continentale.
100% nature
Tous nos produits sont garantis sans additif, sans colorant et sans conservateur.
Expédition rapide
Votre commande est préparée sous 24 à 48 h, puis expédiée en express.
Paiement 3 fois sans frais avec 
Sel noir de l’Himalaya – Kala Namak au goût soufré unique
Présentation générale du produit
Le sel noir de l’Himalaya, également connu sous le nom de Kala Namak, est un sel minéral très particulier, originaire du sous-continent indien. De couleur brun-rosé à noire lorsqu’il est en cristaux, il devient gris rosé une fois moulu. Il est réputé pour son arôme soufré intense, souvent comparé à celui de l’œuf dur. Ce sel est utilisé dans la cuisine indienne, végétalienne et ayurvédique pour ses qualités gustatives et digestives uniques.
Origine géologique et zones de production
Le Kala Namak est issu des gisements de sel fossile du nord de l’Inde et du Pakistan, similaires à ceux du sel rose de l’Himalaya. Il est transformé selon un procédé traditionnel : chauffé à haute température avec du charbon de bois et des graines de harad (Terminalia chebula), ce qui génère ses composés soufrés caractéristiques.
Il est principalement produit dans les régions du Pendjab (Pakistan) et de l’Uttar Pradesh (Inde).
Caractéristiques du produit proposé
- Aspect : poudre fine gris rosé, ou cristaux noirs/bruns
- Texture : sèche, légèrement friable ou poudreuse
- Goût : salé, très soufré, rappelant l’œuf dur ou l’ail noir
- Origine : Inde ou Pakistan selon les lots
Usages culinaires et recette emblématique
Le sel noir est très utilisé :
- Dans les plats indiens : chutneys, raïtas, salades, chaats
- Dans les préparations végétaliennes pour imiter le goût d’œuf (tofu brouillé, mayo végétale)
- Dans les boissons digestives comme le Jaljeera ou le Lassi salé
- En assaisonnement final sur fruits, crudités ou plats épicés
Recette phare : Tofu brouillé végétalien au Kala Namak
Émiettez du tofu ferme, faites-le revenir avec curcuma et poivre. En fin de cuisson, ajoutez une pincée de sel noir pour imiter le goût d’œuf brouillé. Servez chaud avec des légumes ou du pain.
Comment reconnaître un bon sel noir de l’Himalaya
- Couleur naturelle : gris rosé ou noir-brun, pas teinté artificiellement
- Parfum soufré : net mais
SEL-HIMA-NOIR-GROS-1KG
54 Produits
Fiche technique
- Forme
- Gros
- Origine
- Pakistan
- Allergènes
- Contient naturellement plus de 10 ppm sulfites (SO2)
- Composition
- Sel
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 12/2029
- Bénéfices
- Ses cristaux sombres et son parfum soufré donnent une vraie personnalité aux plats. Parfait au moulin et dans les préparations végétales.
Sel noir de l'Himalaya : Ce sel provient des mines situées aux premiers contreforts de l'Himalaya, au Pakistan. Il est réputé pour sa qualité exceptionnelle et apporte une note soufrée proche de celui de l’œuf à vos plats.
16 autres produits dans la même catégorie :
Availability: 8 In Stock
Poivre noir de Banasura (Piper nigrum). Le poivre noir de Banasura est réputé pour son goût distinctif et complexe. Originaire de la région de Wayanad dans l'État du Kerala, en Inde, ce...
Availability: 1 In Stock
Romarin en poudre (Salvia rosmarinus). Le romarin est une herbe aromatique classique que l'on retrouve notamment dans le mélange d'herbes de Provence. Cette herbe moulue sera idéale pour...
Availability: 30 In Stock
Poivre noir de Madagascar (Piper nigrum). Le poivre noir de Madagascar est réputé pour ses arômes riches et complexes. Il offre une palette de saveurs boisées, fruitées et légèrement...
Availability: 5 In Stock
Curry de Madras en poudre. Le curry de Madras est un mélange d'épices originaire de la région de Madras dans le sud de l'Inde. Il est souvent utilisé pour préparer des plats...
Availability: Out of stock
Thym en poudre (Thymus vulgaris) : Thym séché et finement moulu. Arôme puissant, herbacé et légèrement camphré. Idéal pour assaisonner sauces, marinades, viandes et mélanges d’épices....
Availability: 1 In Stock
Poivre blanc de Kampot IGP (Piper nigrum). Le poivre de Kampot est cultivé au Cambodge dans la région du même nom. C'est l'un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé sans...
Availability: 2 In Stock
Graines de moutarde brun (Brassica juncea). Graines de moutarde brune au goût puissant et légèrement piquant. Idéales pour pickles, sauces, currys et mélanges d’épices. Utilisées...
Availability: 2 In Stock
Épices cajun: Le mélange Cajun est une combinaison d'épices comprenant de l'oignon rose, du thym, de l'ail, du poivre noir, du paprika, du piment fort, des graines de moutarde,...
Availability: 11 In Stock
Paprika fumé piquant (Pimenton de la Vera): Il est obtenu en séchant des piments rouges mûrs, puis en les fumant avant de les réduire en poudre. Le processus de fumage lui confère une...
Availability: 45 In Stock
Sel rose de l’Himalaya fin
Sel de roche naturel, le sel rose de l’Himalaya fin se distingue par sa teinte rosée caractéristique, due à la présence naturelle d’oxyde de...
Availability: 9 In Stock
Poivre long de Lampong (Piper longum) 2-5cm. Le poivre long de Lampong est une variété de poivre originaire de la région de Lampung, située dans le sud de l'île de Sumatra en Indonésie....
Availability: 5 In Stock
Poivre noir de Kampot IGP (Piper nigrum). Le poivre de Kampot est cultivé au Cambodge dans la région du même nom. C'est l'un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé sans...
Availability: 4 In Stock
Ail en flocon (Allium sativum) – Saveur puissante et usage pratique Scientifiquement connu sous le nom d'Allium sativum, l'ail est l'une des plantes largement répandue et cultivée à...
Availability: 11 In Stock
Noix de muscade en poudre (Myristica fragrans). La noix muscade est une épice qui se marie à merveille avec les pommes de terre et les courges. On l'utilise en poudre pour parfumer les...
Availability: 8 In Stock
Mélange d'épices tandoori masala: Le tandoori masala est un mélange d'épices traditionnel utilisé principalement dans la cuisine indienne, notamment pour préparer le célèbre poulet...