Poivre long de Lampong (Piper longum) 2-5cm. Le poivre long de Lampong est une variété de poivre originaire de la région de Lampung, située dans le sud de l'île de Sumatra en Indonésie. Contrairement au poivre classique que l'on connaît sous forme de petites baies rondes, le poivre long a une forme allongée, ressemblant à un petit cône ou à un chaton d'arbre. Il est réputé pour ses arômes complexes et puissants. Le poivre long de Lampong possède des notes chaudes et sucrées, rappelant le gingembre, la cannelle, et parfois même des touches légèrement florales. En cuisine, il est utilisé pour parfumer les plats de viande, les marinades, les currys, et même certains desserts. Sa saveur est à la fois piquante et subtile, ce qui en fait un ingrédient recherché par les chefs.
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Poivre long de Lampong (Piper longum) 2-5cm. Le poivre long de Lampong est une variété de poivre originaire de la région de Lampung, située dans le sud de l'île de Sumatra en Indonésie. Contrairement au poivre classique que l'on connaît sous forme de petites baies rondes, le poivre long a une forme allongée, ressemblant à un petit cône ou à un chaton d'arbre. Il est réputé pour ses arômes complexes et puissants. Le poivre long de Lampong possède des notes chaudes et sucrées, rappelant le gingembre, la cannelle, et parfois même des touches légèrement florales. En cuisine, il est utilisé pour parfumer les plats de viande, les marinades, les currys, et même certains desserts. Sa saveur est à la fois piquante et subtile, ce qui en fait un ingrédient recherché par les chefs.
Poivre noir de Banasura (Piper nigrum). Le poivre noir de Banasura est réputé pour son goût distinctif et complexe. Originaire de la région de Wayanad dans l'État du Kerala, en Inde, ce...
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Poivre noir de Kampot IGP (Piper nigrum). Le poivre de Kampot est cultivé au Cambodge dans la région du même nom. C'est l'un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé sans...
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Graines de nigelle / Cumin noir : La graine de nigelle, aussi appelée cumin noir ou graine noire, est une épice appréciée à la fois en cuisine et pour ses bienfaits pour la...
Poivre blanc de Kampot IGP (Piper nigrum). Le poivre de Kampot est cultivé au Cambodge dans la région du même nom. C'est l'un des poivres les plus réputés au monde. Il est cultivé sans...
Poivre noir moulu (Piper nigrum). Le poivre noir en poudre ou poivre gris est une épice classique en cuisine. Elle permet de relever facilement n'importe quel plat ou sauce. La...
Poivre long de Java (Piper longum). Le poivre long propose une saveur chaude, boisée avec des notes d'épices et de cannelle. Ce poivre s'utilisera entier pour parfumer les sauces ou rappé...
