Availability: 16 In Stock
Mélange barbecue rub : Mélange d’épices type Memphis Barbecue Rub aux notes fumées, sucrées et épicées, idéal pour les cuissons basse température, grillades et viandes marinées....
Garam masala
8,90 € HT
Mélange d'épices garam masala: Mélange d'épices originaire de l'Inde et de la cuisine sud-asiatique. Le terme "garam" signifie chaud en hindi, ce qui fait référence aux épices ré chauffantes et aromatiques qui le composent. Avec ses épices riches et variées, il apporte une touche de chaleur et de profondeur à de nombreuses recettes, utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plats de la cuisine indienne et sud-asiatique le mélange Garam Masala est souvent ajouté aux currys, aux ragoûts, aux légumes sautés, aux marinades de viande et de poulet, ainsi qu'aux plats de riz comme le biryani.
Composition : Coriandre, poivre, cannelle, cumin, laurier, sel
Professionnels et Particuliers
Minimum de commande 30€ - Livraison 9.9€ ou gratuit dès 300€ (France métropolitaine).
100% nature
Tous nos produits sont garantis sans additif, sans colorant et sans conservateur.
Expédition rapide
Votre commande préparée et expédiée sous 24 heures en chronopost, colissimo, UPS ou DHL.
Paiement 3 fois sans frais avec 
Garam Masala – Mélange d’épices chaud et aromatique de la cuisine indienne
Présentation générale
Le Garam Masala est un mélange d’épices emblématique de la cuisine indienne, reconnu pour ses arômes chauds, profonds et légèrement sucrés. Contrairement à certains mélanges pimentés, il privilégie la complexité aromatique plutôt que la force. Utilisé en cuisson ou en finition, il apporte de la rondeur et de la profondeur aux plats.
Origine et tradition
Issu de la tradition culinaire indienne, le Garam Masala signifie littéralement « mélange chaud ». Il est utilisé depuis des siècles dans toute l’Inde, avec des variations selon les régions, les familles et les usages. Chaque recette est unique, et il n’existe pas de composition universelle.
Base traditionnelle du mélange
À titre indicatif, la base classique du Garam Masala peut inclure :
- Coriandre
- Cumin
- Cardamome
- Cannelle
- Clou de girofle
- Poivre noir
La composition exacte du mélange proposé est disponible dans l’onglet « détails du produit ».
Caractéristiques du produit proposé
- Forme : poudre fine homogène
- Couleur : brun clair à brun foncé
- Arôme : chaud, épicé, légèrement sucré et boisé
- Piquant : faible à modéré
Utilisations culinaires
Le Garam Masala est un mélange polyvalent, idéal pour :
- Les currys, sauces et plats mijotés
- Les plats végétariens (lentilles, pois chiches, légumes)
- Les marinades pour viandes ou volailles
- Les riz parfumés et préparations à base de lait de coco
Il peut être ajouté en début de cuisson pour développer les arômes, ou en finition pour apporter une note plus fraîche et parfumée.
Comment reconnaître un bon Garam Masala
- Parfum équilibré : aucune épice dominante
- Couleur naturelle : sans colorant ni excès de curcuma
- Texture : fine, sèche, non grumeleuse
Histoire et usage moderne
Le Garam Masala est aujourd’hui un incontournable de la cuisine indienne, mais aussi de la cuisine fusion moderne. Il est utilisé dans la restauration comme dans l’industrie alimentaire pour apporter une signature aromatique complexe et chaleureuse.
Conditionnement et conservation
Conditionné en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux professionnels.
Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois.
À savoir pour les pros
- Mélange pur, sans additif ni sel ajouté
- Profil aromatique stable et reproductible
- Adapté aux cuisines indiennes, traiteur et restauration rapide
M-GARAM_MASALA-500G
7 Produits
Fiche technique
- Origine
- Espagne
- Allergènes
- Peut contenir gluten, moutarde, sésame, céleri
- Composition
- Coriandre, poivre, cannelle, cumin, laurier, sel
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 03/2028
Mélange d'épices garam masala: Mélange d'épices originaire de l'Inde et de la cuisine sud-asiatique. Le terme "garam" signifie chaud en hindi, ce qui fait référence aux épices ré chauffantes et aromatiques qui le composent. Avec ses épices riches et variées, il apporte une touche de chaleur et de profondeur à de nombreuses recettes, utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plats de la cuisine indienne et sud-asiatique le mélange Garam Masala est souvent ajouté aux currys, aux ragoûts, aux légumes sautés, aux marinades de viande et de poulet, ainsi qu'aux plats de riz comme le biryani.
16 autres produits dans la même catégorie :
Availability: 3 In Stock
Mélange d'épices pour guacamole. Notre mélange vous permettra de parfumer facilement et rapidement votre guacamole maison. On pourra aussi l'utiliser pour donner de la saveur...
Availability: 5 In Stock
Mélange d'épices tajine: Le mélange d'épices pour tajine est un mélange d'épices d'inspiration marocaine très utilisé dans les plats de tajine. Ce mélange permet de parfumer vos plats de...
Availability: 1 In Stock
Mélange d'épices kebab: Le mélange d'épices pour kebabs est utilisé pour mariner la viande (souvent du poulet, du bœuf, de la dinde ou de l'agneau), ou simplement pour l'incorporer en...
Availability: 2 In Stock
Mélange 5 épices chinoises: Mélange 5 épices chinois – Équilibre et authenticité Un classique de la cuisine asiatique, alliant douceur, chaleur et complexité aromatique. Ce mélange...
Availability: Out of stock
Ras el hanout rouge: Le Ras el Hanout rouge représente une déclinaison de l'emblématique mélange d'épices marocain connu sous le nom de Ras el Hanout. Ce mélange est couramment utilisé...
Availability: 1 In Stock
Mélange d'épices tandoori masala: Le tandoori masala est un mélange d'épices traditionnel utilisé principalement dans la cuisine indienne, notamment pour préparer le célèbre poulet...
Availability: Out of stock
Le célèbre mélange d'épices Rabelais. Cet assemblage d'épices et d'aromates, originaire de Marseille, est un indispensable pour assaisonner toutes vos charcuteries, pâtés et farces. Il est...
Availability: Out of stock
Épices Massalé: Voici une option tout aussi délectable que le curry, parfaite pour apporter une touche de diversité à vos plats. Ce mélange d'épices est particulièrement...
Availability: 7 In Stock
Mélange d'épices garam masala: Mélange d'épices originaire de l'Inde et de la cuisine sud-asiatique. Le terme "garam" signifie chaud en hindi, ce qui fait référence aux épices ré...
Availability: 10 In Stock
Le curry en poudre est un mélange d'épices largement utilisé dans la cuisine indienne et asiatique. Il est composé d'une combinaison de plusieurs épices qui donnent un goût unique à de...
Availability: 5 In Stock
Ras el hanout jaune (classique): Composé d'une sélection ensoleillée d'épices, ce mélange offre une teinte jaune vibrante et une saveur délicatement épicée. Il est souvent utilisé pour...
Availability: 3 In Stock
Bouillon de légumes en poudre : Ce bouillon de légumes est un produit culinaire utilisé pour ajouter de la saveur aux plats. Il est composé de légumes déshydratés et de condiments qui...
Availability: Out of stock
Mélange d'épices paella: Le mélange d'épices pour la paella, un plat emblématique de la cuisine espagnole, est un savant mélange qui donne sa saveur caractéristique au riz et aux autres...
Availability: 4 In Stock
Curry de Madras en poudre. Le curry de Madras est un mélange d'épices originaire de la région de Madras dans le sud de l'Inde. Il est souvent utilisé pour préparer des plats...
Availability: 4 In Stock
Mélange 4 épices : Le mélange 4 épices est un mélange d'épices classique utilisé principalement dans la cuisine française, notamment pour les plats salés et sucrés. Ces quatre épices...