Availability: 2 In Stock
Poivre blanc (Piper nigrum). Le poivre blanc est idéal pour la réalisation de sauces pour volailles ou poissons. On utilise aussi cette épice pour l'assaisonnement des crustacés...
Oignon semoule
5,90 € HT
Oignon semoule (1mm-4mm): L'oignon dévoile une saveur intense et puissante lorsqu'il est cru ou peu cuit, puis il évolue en une douceur légèrement sucrée et veloutée à la cuisson. Son utilisation est d'une grande polyvalence, Présenté sous forme de semoule, il se révèle idéal pour créer vos propres sauces tomate maison, des bolognaises savoureuses, ou encore des associations harmonieuses avec le basilic.
Professionnels et Particuliers
Minimum de commande 30€ - Livraison 9.9€ ou gratuit dès 300€ (France métropolitaine).
100% nature
Tous nos produits sont garantis sans additif, sans colorant et sans conservateur.
Expédition rapide
Votre commande préparée et expédiée sous 24 heures en chronopost, colissimo, UPS ou DHL.
Paiement 3 fois sans frais avec 
Oignon semoule – Granulés d’oignon séché pour usage polyvalent
Présentation générale
L’oignon semoule est un oignon déshydraté puis concassé en granulés réguliers. Il offre une solution pratique pour apporter le goût de l’oignon sans les contraintes de découpe et de conservation du produit frais. Son profil aromatique est doux, légèrement sucré et typique de l’oignon cuit.
Origine et transformation
Issu de Allium cepa, l’oignon est récolté à maturité puis pelé, tranché et séché à basse température afin de préserver ses arômes. Il est ensuite broyé pour obtenir une granulométrie dite « semoule », intermédiaire entre poudre et morceaux.
Ce procédé permet une longue conservation tout en conservant les qualités gustatives essentielles du produit.
Caractéristiques du produit proposé
- Nom botanique : Allium cepa
- Forme : granulés secs
- Couleur : blanc cassé à beige
- Arôme : doux, légèrement sucré
- Texture : sèche, non collante
- Origine : selon lot : Europe ou Inde
Utilisations culinaires
L’oignon semoule est particulièrement adapté pour :
- Les sauces, soupes et plats mijotés
- Les marinades et préparations traiteur
- Les mélanges d’épices et assaisonnements
- Les produits transformés (charcuterie, plats préparés)
Il peut être utilisé directement ou réhydraté dans un liquide (eau, bouillon, sauce) pour retrouver une texture plus proche de l’oignon frais.
Comment reconnaître un bon oignon semoule
- Granulométrie régulière : peu de poudre fine
- Couleur claire : signe d’un séchage maîtrisé
- Parfum net : sans odeur de brûlé ou d’humidité
Un ingrédient pratique pour les professionnels
L’oignon semoule permet un gain de temps important en cuisine tout en garantissant une constance aromatique. Il est largement utilisé en restauration, en industrie alimentaire et dans la fabrication de mélanges d’épices.
Conditionnement et conservation
Conditionné en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux professionnels.
Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Bien refermer après usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois dans de bonnes conditions.
À savoir pour les pros
- Produit pratique, prêt à l’emploi
- Bonne tenue en cuisson et en mélange
- Idéal pour restauration, traiteur et production alimentaire
19 Produits
Fiche technique
- Nom latin
- Allium cepa
- Origine
- Inde
- Composition
- Oignon déshydraté granulé 1–3 mm
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 02/2027
Oignon semoule (1mm-4mm): L'oignon dévoile une saveur intense et puissante lorsqu'il est cru ou peu cuit, puis il évolue en une douceur légèrement sucrée et veloutée à la cuisson. Son utilisation est d'une grande polyvalence, Présenté sous forme de semoule, il se révèle idéal pour créer vos propres sauces tomate maison, des bolognaises savoureuses, ou encore des associations harmonieuses avec le basilic.
16 autres produits dans la même catégorie :
Availability: 7 In Stock
Graines de sésame blanc (sesamum indicum). Le sésame est une graine qu'il est possible de retrouver sous différentes formes: noires (graines entières), blanches (décortiquées) et dorées...
Availability: 25 In Stock
Poivre noir concassé (Piper nigrum). Le poivre mignonnette est une préparation de poivre concassé pour obtenir une texture grossière. Cette préparation est souvent utilisée pour...
Availability: 20 In Stock
Carvi (Carum): Le carvi, également connu sous le nom de cumin des prés, est une plante herbacée originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Ses graines ont une forme allongée et sont brun...
Availability: 3 In Stock
Graines d'anis vert entières (Pimpinella anisum). L'anis s'intègre facilement dans de nombreuses recettes de cuisine, de pâtisseries et de confiseries. Cette épice au goût anisé...
Availability: 5 In Stock
Baies de genièvre (Juniperus Communis). La baie de genièvre est le fruit du genévrier. En cuisine on l'utilise pour parfumer les plats en sauces, les viandes marinées ou encore...
Availability: 10 In Stock
Graines de coriandre entières (Coriandrum sativum). La coriandre, entière ou séchée, est utilisée dans de nombreuses recettes et mélanges d'épices. On la retrouve dans...
Availability: 5 In Stock
Graines de fenugrec (Trigonella foenum-graecum). Le fenugrec est une épice très employée dans la cuisine indienne et maghrébine. On la retrouve dans différentes recettes de currys, de...
Availability: 4 In Stock
Graines de lin (Linum usitatissimum). La graine de lin possède un goût de noisette. On utilise ces graines pour parfumer les pains, salades, yaourts et salades de crudités....
Availability: Out of stock
Oignon frit. L'oignon frit apportera un délicieux goût d'oignon et un croustillant à toutes vos recettes. On les ajoutera dans les burgers, salades, omelettes, poissons...
Availability: 4 In Stock
Cannelle en bâton 6/7cm (Cinnamomum) : La cannelle en bâton est une épice aromatique et savoureuse extraite de l'écorce interne de l'arbre de cannelle. Elle se présente sous la forme de...
Availability: 8 In Stock
Graines de pavot bleu. Les graines de pavot ont un goût de noisette qui s'intensifie avec la cuisson. Elles sont utilisées pour parfumer les pâtisseries,...
Availability: 2 In Stock
Fève de tonka (Dipteryx odorata) – Parfum envoûtant et notes complexes :
Availability: 1 In Stock
Cardamome verte (Elettaria cardamomum): Originaire d'Inde et d'autres régions de l'Asie du Sud, La cardamome se présente sous la forme de petites capsules, qui sont en fait les...
Availability: 12 In Stock
Graines d'aneth (Anethum graveolens). Les graines possèdent un goût anisé un peu plus puissant que celui de la feuille d'aneth. Elles ont les mêmes utilisations en cuisine et...
Availability: 1 In Stock
Clou de girofle entier (Syzygium aromaticum). Le clou de girofle est une épice au goût puissant obtenue à partir des boutons floraux du giroflier. Il est notamment utilisé dans la cuisine...