Availability: 19 In Stock
Poivre noir moulu (Piper nigrum). Le poivre noir en poudre ou poivre gris est une épice classique en cuisine. Elle permet de relever facilement n'importe quel plat ou sauce. La...
Epices
Epices
Plus de 200 épices, herbes et mélanges en formats professionnels
Une sélection complète pour les restaurateurs, traiteurs, épiceries et professionnels des métiers de bouche.
500 g et 1 kg Des formats adaptés aux usages professionnels
Jusqu’à −15 % Des remises quantitatives appliquées automatiquement
Franco dès 300 € HT Pour les livraisons en France continentale
Mélanges sur mesure Fabrication confidentielle à partir de 10 kg
Il y a 14 produits.
Availability: 21 In Stock
Gingembre en poudre (Zingiber officinale). Le gingembre est une épice très utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. Il entre aussi dans la composition de nombreux mélanges d'épices...
Availability: 8 In Stock
Oignon semoule (1mm-4mm): L'oignon dévoile une saveur intense et puissante lorsqu'il est cru ou peu cuit, puis il évolue en une douceur légèrement sucrée et veloutée à la...
Availability: 1 In Stock
Mélange d'épices garam masala: Mélange d'épices originaire de l'Inde et de la cuisine sud-asiatique. Le terme "garam" signifie chaud en hindi, ce qui fait référence aux épices ré...
Availability: 10 In Stock
Clou de girofle entier (Syzygium aromaticum). Le clou de girofle est une épice au goût puissant obtenue à partir des boutons floraux du giroflier. Il est notamment utilisé dans la cuisine...
Availability: 25 In Stock
Graines d'anis vert entières (Pimpinella anisum). L'anis s'intègre facilement dans de nombreuses recettes de cuisine, de pâtisseries et de confiseries. Cette épice au goût anisé...
Availability: 8 In Stock
Poivre Voatsiperifery (Piper Borbonense): Originaire de Madagascar, Il est réputé pour son goût unique et sa saveur exotique. En effet le poivre Voatsiperifery se distingue par...
Availability: 3 In Stock
Piment de la Jamaïque: Epice riche en arômes, le piment de jamaique offre un bouquet complexe de poivre, de clou de girofle, de muscade et de cannelle, créant une saveur...
Availability: 8 In Stock
Poivre noir de Banasura (Piper nigrum). Le poivre noir de Banasura est réputé pour son goût distinctif et complexe. Originaire de la région de Wayanad dans l'État du Kerala, en Inde, ce...
Availability: 4 In Stock
Ail en flocon (Allium sativum) – Saveur puissante et usage pratique Scientifiquement connu sous le nom d'Allium sativum, l'ail est l'une des plantes largement répandue et cultivée à...
Availability: 2 In Stock
Épices cajun: Le mélange Cajun est une combinaison d'épices comprenant de l'oignon rose, du thym, de l'ail, du poivre noir, du paprika, du piment fort, des graines de moutarde,...
Availability: 1 In Stock
Poivre de Timut (Zanthoxylum Armatum). Les baies de Timur (ou poivre de Timut) sont cultivées au Népal et offrent des arômes de plamplemousse et d’agrumes. Son piquant est légèrement...
Availability: Out of stock
Graines de lin (Linum usitatissimum). La graine de lin possède un goût de noisette. On utilise ces graines pour parfumer les pains, salades, yaourts et salades de crudités....
Availability: Out of stock
Mélange Tikka Masala : Mélange emblématique de la cuisine indienne qui associe chaleur, rondeur et profondeur. Parfait pour sublimer viandes marinées, sauces crémeuses et plats...
Épices en vrac pour professionnels – Vente au kilo
WOJA vous propose une large sélection d’épices brutes, moulues ou entières à destination des professionnels des métiers de bouche. Disponibles en vrac et conditionnées au kilo, nos épices sont sourcées avec rigueur pour garantir fraîcheur, intensité aromatique et traçabilité.
Que vous soyez restaurateur, traiteur, artisan transformateur ou revendeur, nous mettons à votre disposition des matières premières stables, naturelles et faciles à intégrer dans vos recettes, vos mélanges maison ou vos fabrications alimentaires.
Grossiste en épices en vrac – Livraison France & Europe
WOJA est votre partenaire pour l’achat d’épices en gros, avec une gamme complète de poudres, graines, écorces, gousses, baies, piments et mélanges. Toutes nos références sont proposées au kilo dans des conditionnements adaptés aux professionnels de la restauration, de la transformation artisanale ou de la distribution spécialisée.
Nos approvisionnements sont réguliers, nos origines contrôlées, et nos lots suivent un haut niveau de constance pour une utilisation professionnelle fiable. Livraison rapide en France et en Europe.
Faites confiance à WOJA, grossiste en épices naturelles, pour construire une gamme cohérente, de qualité, en lien direct avec les producteurs et transformateurs locaux ou internationaux.
Vous aimez travailler les saveurs complexes ? Découvrez aussi nos mélanges d'épices professionnels et notre sélection de poivres et baies d'exception.
Épices en gros pour professionnels de la restauration
WOJA propose une sélection rigoureuse d’épices en gros destinée aux professionnels de la restauration, traiteurs, cuisines collectives et commerces spécialisés. Notre catalogue couvre les épices essentielles comme les poivres, paprikas, curcuma, cumin ou coriandre, ainsi que des références plus spécifiques adaptées aux usages techniques en cuisine.
Chaque produit est sélectionné pour sa régularité aromatique et sa compatibilité avec une production professionnelle. Les épices sont conditionnées principalement en formats de 1 kg, permettant une utilisation directe en cuisine, une gestion simplifiée des stocks et une maîtrise des coûts matière.
Un grossiste en épices orienté usage professionnel
Contrairement à une offre retail, les épices proposées par WOJA sont pensées pour répondre aux contraintes réelles du terrain :
- dosages reproductibles
- stabilité des arômes en cuisson
- compatibilité avec les préparations en volume
- facilité d’intégration dans des bases (sauces, marinades, bouillons)
Ce positionnement permet aux chefs et équipes de production de travailler avec des produits fiables, sans variation excessive entre les lots.
Qualité, traçabilité et conformité
Toutes nos épices sont issues de fournisseurs européens reconnus, avec un suivi rigoureux des lots. Chaque référence dispose :
- d’un numéro de lot
- d’une DDM clairement indiquée
- d’une origine identifiée
Les produits respectent les normes sanitaires européennes en vigueur, avec possibilité de fournir des documents techniques sur demande (analyses, fiches techniques).
Formats adaptés aux besoins en volume
Le conditionnement en sachets de 1 kg est aujourd’hui le standard pour la plupart des cuisines professionnelles. Il permet :
- une bonne conservation des arômes
- une rotation produit efficace
- une adaptation aux volumes de production
Des volumes plus importants ou des mélanges spécifiques peuvent être envisagés selon les besoins.
Épices pour toutes les applications culinaires
Les épices en gros WOJA s’intègrent dans de nombreux usages :
- bases aromatiques
- sauces et bouillons
- marinades
- mélanges d’épices personnalisés
- finition de plats
Le choix entre épices entières, concassées ou moulues dépend du rendu souhaité et du process de production.
Fournisseur d’épices pour professionnels
WOJA accompagne les professionnels avec une offre claire et efficace :
- minimum de commande accessible
- livraison rapide
- remises quantitatives
- stock suivi
Notre objectif est de proposer une solution fiable pour l’approvisionnement en épices en gros, adaptée aux exigences des métiers de bouche.
Découvrez notre sélection complète : épices en poudre, épices entières, poivres et baies, piments et paprika, mélanges d’épices, sels et herbes aromatiques.
Voir notre guide : maîtriser les épices en cuisine professionnelle .