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Piment doux en poudre
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Piment doux / paprika fort en poudre. Le piment doux est une épice faite à partir de piments rouges séchés et moulus. Le terme "paprika fort" indique que cette poudre est plus épicée que le paprika doux. Le paprika fort a une saveur plus intense et piquante, bien qu'elle reste plus douce que celle des piments très forts comme le piment de Cayenne. Il est couramment utilisé pour ajouter de la chaleur et de la couleur aux plats. On le trouve souvent dans la cuisine hongroise, espagnole, et dans d'autres cuisines européennes et méditerranéennes. Il peut être ajouté aux soupes, ragoûts, viandes, marinades, et même pour garnir certains plats.
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Piment doux en poudre – Épice colorante aux notes suaves et légèrement fruitées
Présentation générale
Le piment doux en poudre est une épice obtenue à partir de piments séchés puis finement moulus. Il se distingue par son absence de piquant marqué et par ses notes douces, légèrement fruitées et chaleureuses. Très utilisé pour sa couleur et son goût, il apporte une belle teinte rouge aux préparations tout en restant accessible à tous les palais.
Origine et plante
Le piment doux provient principalement de Capsicum annuum, une espèce de piment cultivée pour ses variétés peu ou non piquantes. Les fruits sont récoltés à maturité, séchés puis broyés afin d’obtenir une poudre fine et homogène.
Ce produit est proche du paprika doux, bien que les profils aromatiques puissent varier selon les variétés et les origines.
Caractéristiques du produit proposé
- Nom botanique : Capsicum annuum
- Forme : poudre fine
- Couleur : rouge vif à rouge orangé
- Arôme : doux, légèrement fruité
- Piquant : faible à nul
- Origine : selon lot : Espagne, Hongrie ou Chine
Utilisations culinaires
Le piment doux en poudre est particulièrement adapté pour :
- Les sauces et plats mijotés
- Les viandes, volailles et poissons
- Les légumes et plats végétariens
- Les mélanges d’épices et assaisonnements
Il s’utilise aussi bien en cuisson qu’en finition pour apporter couleur et saveur.
Comment reconnaître un bon piment doux en poudre
- Couleur vive : rouge intense naturel
- Parfum agréable : doux et légèrement fruité
- Texture fine : homogène, sans grumeaux
Différence avec les piments forts
Contrairement aux piments forts, le piment doux ne développe pas de sensation de brûlure. Il est donc particulièrement adapté pour colorer et aromatiser les plats sans ajouter de piquant.
Un ingrédient polyvalent
Le piment doux est largement utilisé dans de nombreuses cuisines pour enrichir visuellement et gustativement les préparations. Il constitue une base idéale pour les recettes nécessitant une touche de chaleur sans intensité excessive.
Conditionnement et conservation
Conditionné en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux professionnels.
Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois.
À savoir pour les pros
- Produit pur sans additif
- Apporte couleur et douceur aromatique
- Idéal pour restauration, traiteur et production alimentaire
PIMENT-DOUX-P-500G
3 Produits
Fiche technique
- Nom latin
- Capsicum annuum
- Origine
- Espagne
- Composition
- Paprika
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 05/2027
Piment doux / paprika fort en poudre. Le piment doux est une épice faite à partir de piments rouges séchés et moulus. Le terme "paprika fort" indique que cette poudre est plus épicée que le paprika doux. Le paprika fort a une saveur plus intense et piquante, bien qu'elle reste plus douce que celle des piments très forts comme le piment de Cayenne. Il est couramment utilisé pour ajouter de la chaleur et de la couleur aux plats. On le trouve souvent dans la cuisine hongroise, espagnole, et dans d'autres cuisines européennes et méditerranéennes. Il peut être ajouté aux soupes, ragoûts, viandes, marinades, et même pour garnir certains plats.
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