Poivre de Timut (Zanthoxylum Armatum). Les baies de timur sont cultivées au Népal et offrent des arômes d'agrumes. Son piquant est légèrement anesthésiant. Il s'agit d'un faux poivre qui...
Poivre Voatsiperifery
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Poivre Voatsiperifery (Piper Borbonense): Originaire de Madagascar, Il est réputé pour son goût unique et sa saveur exotique. En effet le poivre Voatsiperifery se distingue par sa fraîcheur et ses arômes distincts de fleurs, de sous-bois et d'agrumes, qui lui confèrent une saveur exceptionnelle à la fois acidulée et mentholée. Ces baies sont plus petites que celles du poivre noir traditionnel et ont une forme irrégulière.
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Fiche technique
- Nom latin
- Piper Borbonense
- Origine
- Madagascar
- Allergènes
- Absence
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière