Ciboulette séchée (Allium schoenoprasum): La ciboulette tubulaire est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine française. La ciboulette est idéale pour parfumer salades, crudités, sauces et préparations à base d'œufs comme les omelettes. C'est l'une des composantes indispensables du mélange fines herbes.
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La ciboulette séchée est une herbe aromatique appréciée pour sa saveur douce et fraîche, évoquant à la fois l’oignon nouveau et l’ail tendre. Facile à utiliser et à conserver, elle apporte une touche végétale subtile à de nombreuses préparations culinaires.
Son profil aromatique délicat lui permet de relever les plats sans dominer les autres ingrédients.
La ciboulette provient de Allium schoenoprasum, une plante vivace de la famille des Amaryllidacées. Cousine de l’ail, de l’oignon et du poireau, elle est cultivée depuis des siècles en Europe et en Asie pour ses qualités aromatiques.
Les feuilles sont récoltées puis séchées afin de préserver leurs arômes et permettre une conservation longue durée.
La ciboulette séchée est particulièrement adaptée pour :
Elle peut être utilisée directement ou légèrement réhydratée avant incorporation dans les préparations froides.
La ciboulette est l’une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Son goût subtil lui permet de s’associer aussi bien aux préparations froides qu’aux plats chauds, tout en conservant une excellente polyvalence.
La ciboulette séchée développe une saveur légèrement plus concentrée que la version fraîche tout en offrant une conservation beaucoup plus longue. Elle constitue une solution pratique pour les professionnels recherchant régularité et simplicité d'utilisation.
Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg adaptés aux professionnels.
Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois.
Fiche technique
Ciboulette séchée (Allium schoenoprasum): La ciboulette tubulaire est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine française. La ciboulette est idéale pour parfumer salades, crudités, sauces et préparations à base d'œufs comme les omelettes. C'est l'une des composantes indispensables du mélange fines herbes.
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