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Cardamome

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Cardamome verte (Elettaria cardamomum): Originaire d'Inde et d'autres régions de l'Asie du Sud, La cardamome se présente sous la forme de petites capsules, qui sont en fait les fruits de la plante d'Elettaria cardamomum. Lorsque vous ouvrez une capsule de cardamome, vous découvrirez de petites graines noires ou brunes à l'intérieur et ce sont ces graines qui sont utilisées comme épice. Coté aromatique elle est appréciée pour ses notes fraiche, citronnée et légèrement poivrée.

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Fiche technique

Nom latin
Elettaria cardamomum
Origine
Amérique du sud
Allergènes
Absence
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière

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