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Oignon en poudre
Oignon en poudre (Allium cepa). La poudre d'oignon est obtenue à partir d'oignons séchés et broyés. Cette épice très fine permet d'aromatiser facilement de nombreuses recettes de sauces, plats, marinades et mélanges d'épices.
Diffuse une saveur d’oignon douce et homogène sans ajouter de texture. Idéal pour sauces, marinades, bouillons et mélanges secs.
Professionnels et Particuliers
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Tous nos produits sont garantis sans additif, sans colorant et sans conservateur.
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Oignon en poudre – Saveur douce et pratique pour tous vos plats
Présentation
L’oignon en poudre est obtenu par déshydratation lente d’oignons frais puis broyage fin. Cette forme concentrée préserve toute la richesse aromatique de l’oignon tout en offrant une utilisation rapide et homogène dans les préparations culinaires.
Origine et transformation
Nos oignons sont sélectionnés pour leur qualité gustative avant d’être tranchés, séchés à basse température, puis réduits en poudre sans additifs ni conservateurs. Ce procédé préserve les sucres naturels de l’oignon, responsables de sa douceur caractéristique.
Profil sensoriel
- Saveur : douce, légèrement sucrée, typique de l’oignon cuit
- Couleur : beige clair uniforme
- Texture : poudre fine, facile à dissoudre
Utilisations professionnelles
Très utilisé en mélanges d’épices, sauces, soupes, charcuteries, plats cuisinés et assaisonnements secs, l’oignon en poudre s’incorpore facilement sans cuisson préalable. Il remplace avantageusement l’oignon frais lorsque la texture ou la conservation sont des contraintes.
Conseils d’utilisation
- Dosage moyen : 8 à 10 g par kilo de préparation
- Se dissout parfaitement dans les sauces, bouillons et marinades
- Idéal pour assaisonnements à sec, poudres culinaires ou snacks aromatisés
À savoir
Produit 100 % naturel, sans sel ajouté, sans additifs. Disponible en conditionnement professionnel de 500 g et 1 kg. Découvrez également notre sélection d’herbes aromatiques et nos mélanges d’assaisonnements pour un travail complet des bases culinaires.
OIGNON-P-500G
2 Produits
Fiche technique
- Nom latin
- Allium cepa
- Forme
- Poudre
- Origine
- Inde
- Allergènes
- Peut contenir gluten, moutarde, céleri, dioxyde de soufre, arachide
- Composition
- Oignon
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 08/2027
- Bénéfices
- Diffuse une saveur d’oignon douce et homogène sans ajouter de texture. Idéal pour sauces, marinades, bouillons et mélanges secs.
Oignon en poudre (Allium cepa). La poudre d'oignon est obtenue à partir d'oignons séchés et broyés. Cette épice très fine permet d'aromatiser facilement de nombreuses recettes de sauces, plats, marinades et mélanges d'épices.
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