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Lavande fleurs: Les propriétés relaxantes de la lavande en font un choix populaire pour les sachets parfumés, les huiles essentielles, les bougies et les produits de soins...
Pétales de roses
28,90 € HT
Pétales de roses rouges comestibles : Les pétales de rose comestibles ont sans aucun doute gagné leur place dans la haute gastronomie, grâce à leur parfum envoûtant, leur saveur délicate et leur aspect visuel somptueux. Si vous cherchez à apporter une touche florale à votre prochaine création, n'hésitez pas à vous laisser séduire par ces pétales de rose, véritables joyaux gustatifs qui émerveilleront vos sens.
On utilisera ces pétales en cuisine, en pâtisserie, en infusion pour créer de l'eau de rose ou en association à du thé pour apporter une touche florale.
Professionnels et Particuliers
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Tous nos produits sont garantis sans additif, sans colorant et sans conservateur.
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Pétales de rose séchés – Élégance florale et subtil parfum oriental
Présentation générale du produit
Les pétales de rose séchés sont une des plus anciennes fleurs utilisées en gastronomie, parfumerie et médecine traditionnelle. Appréciés pour leur parfum délicat, leur couleur romantique et leurs usages variés, ils apportent une touche florale raffinée aux infusions, pâtisseries, mélanges d’épices ou créations artisanales.
Origine botanique et zones de culture
Les pétales utilisés en cuisine proviennent généralement de variétés anciennes et parfumées comme Rosa damascena (rose de Damas) ou Rosa centifolia. Ils sont cultivés de manière traditionnelle dans :
- Iran – berceau historique de la rose culinaire
- Inde – notamment pour les préparations ayurvédiques
- Maroc, Bulgarie, Turquie – régions reconnues pour leur savoir-faire
Saison et méthode de récolte
Les fleurs sont récoltées à la main au petit matin, au moment de leur plus grande fraîcheur. Seuls les pétales sains, colorés et bien ouverts sont prélevés. Ils sont ensuite séchés lentement à basse température pour préserver couleur et parfum.
Caractéristiques du produit proposé
- Aspect : pétales entiers ou légèrement froissés, rose vif à rouge pourpre
- Texture : fine, sèche, non collante
- Parfum : floral, doux, légèrement sucré
- Origine : Iran ou Inde selon les lots
Usages culinaires et recette emblématique
Les pétales de rose sont utilisés dans :
- Les infusions fleuries ou les mélanges de thé
- Les desserts orientaux (loukoum, halva, riz au lait)
- La pâtisserie française (ganache, sablé, crème infusée)
- Les sirops, confitures, chutneys fleuris
- La décoration culinaire (gâteaux, cocktails, glaces)
Recette phare : Lait chaud infusé à la rose
Infusez une cuillère à soupe de pétales de rose dans 25 cl de lait chaud pendant 10 minutes. Filtrez, sucrez avec du miel ou du sirop de datte. Une boisson douce et apaisante.
Comment reconnaître de bons pétales de rose
- Couleur soutenue : pas de brunissement ou décoloration
- Parfum naturel : floral et subtil, sans notes artificielles
- Pétales entiers : peu de fragments ou de poussière
- Séchage maîtrisé : ni trop sec ni trop humide
Histoire & culture culinaire
Les pétales de rose sont utilisés depuis l’Antiquité en Perse, en Inde, puis dans tout le bassin méditerranéen. Dans la cuisine ottomane ou marocaine, ils parfument sirops, couscous sucrés et pâtisseries. Ils sont aussi employés dans les traditions ayurvédiques pour apaiser le cœur et l’esprit.
Attention aux qualités inférieures
Certaines qualités bas de gamme contiennent :
- Des pétales ternes ou oxydés
- Des pétales parfumés artificiellement
- Des fragments trop broyés ou poussiéreux
Nos pétales sont triés et séchés naturellement, sans ajout de parfum ni colorant.
Conditionnement et conservation
Conditionné en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adapté aux artisans, restaurateurs, herboristeries ou créateurs de tisanes.
Conservation : dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Durée de conservation : 12 à 18 mois. Bien refermer après usage.
À savoir pour les pros
- 100 % pétales de rose entiers, sans arôme ajouté
- Coupe régulière, calibrée pour infusion, pâtisserie ou décoration
- Parfait pour mélanges floraux, créations artisanales ou produits bien-être
17 Produits
Fiche technique
- Nom latin
- Rose Damascena
- Origine
- Pakistan
- Allergènes
- Absence
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
Pétales de roses rouges comestibles : Les pétales de rose comestibles ont sans aucun doute gagné leur place dans la haute gastronomie, grâce à leur parfum envoûtant, leur saveur délicate et leur aspect visuel somptueux. Si vous cherchez à apporter une touche florale à votre prochaine création, n'hésitez pas à vous laisser séduire par ces pétales de rose, véritables joyaux gustatifs qui émerveilleront vos sens.
On utilisera ces pétales en cuisine, en pâtisserie, en infusion pour créer de l'eau de rose ou en association à du thé pour apporter une touche florale.
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