Ce riz coloré au curcuma séduit autant par sa teinte dorée que par ses arômes épicés. Les légumes ajoutent de la texture et de la fraîcheur à chaque bouchée.
Parfait pour accompagner des viandes grillées ou des plats mijotés, il apporte aussi une touche festive à un buffet.
| Ingrédients (8 pers) | Quantité | Préparation |
|---|---|---|
| Riz basmati | 600 g | – |
| Oignons jaunes | 200 g | Émincés |
| Carottes | 400 g | En dés |
| Petits pois | 300 g | – |
| Curcuma moulu | 6 g | – |
| Cumin moulu | 4 g | – |
| Bouillon de légumes | 1,2 L | – |
| Sel fin | 8 g | – |
| Poivre noir moulu | 2 g | – |
Étapes de réalisation
- Faire revenir oignons dans un peu d’huile.
- Ajouter carottes, curcuma, cumin, cuire 2 min.
- Ajouter riz, bouillon et petits pois.
- Cuire 12–15 min jusqu’à absorption du liquide.
Allergènes potentiels
- Aucun allergène majeur listé
Infos nutrition (indicatif)
- Plat végétarien riche en glucides
- Apport modéré en protéines (petits pois)