Sel de roche naturel, le sel rose de l’Himalaya fin se distingue par sa teinte rosée caractéristique, due à la présence naturelle d’oxyde de fer, ainsi que par sa richesse en minéraux et oligo-éléments. Finement moulu, il offre une dissolution rapide et un dosage précis, idéal pour l’assaisonnement quotidien.
Sa granulométrie fine le rend particulièrement adapté aux préparations froides, aux sauces, aux vinaigrettes et à la finition des plats, sans altérer les textures. En cuisine professionnelle comme domestique, il permet un contrôle optimal de la salinité.
Contrairement au sel rose de l’Himalaya gros, destiné aux moulins et à la cuisson, cette version fine est pensée pour une utilisation directe.
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Le sel rose de l’Himalaya fin est un sel gemme naturel, extrait de gisements fossiles situés au Pakistan, au pied de la chaîne de l’Himalaya. Non raffiné et sans additif, il se distingue par sa couleur rosée naturelle, liée à la présence d’oxyde de fer et de minéraux naturellement présents.
Sa granulométrie fine le rend particulièrement adapté à un usage quotidien et professionnel, offrant une dissolution rapide, un dosage précis et une salinité douce, sans amertume.
Ce sel provient de couches marines fossilisées formées il y a environ 250 millions d’années, lors de l’évaporation d’anciens océans. Il est extrait principalement dans la région du Pendjab, au Pakistan, notamment autour de la zone de Khewra.
Après extraction, le sel est broyé, tamisé et calibré finement, sans subir de traitement chimique, de raffinage ou d’iodation. Le produit final conserve ainsi son état naturel.
Grâce à sa finesse, ce sel est particulièrement recommandé pour :
Contrairement au sel rose de l’Himalaya gros ou en cristaux, cette version ne nécessite pas de moulin et permet un salage homogène et maîtrisé, essentiel en cuisine professionnelle.
Certains « sels roses » présents sur le marché sont issus de sels industriels colorés ou mélangés à d’autres sels d’origine indéterminée. Un sel rose authentique présente une variation naturelle de teinte et une composition simple : 100 % sel gemme.
Fiche technique
Sel de roche naturel, le sel rose de l’Himalaya fin se distingue par sa teinte rosée caractéristique, due à la présence naturelle d’oxyde de fer, ainsi que par sa richesse en minéraux et oligo-éléments. Finement moulu, il offre une dissolution rapide et un dosage précis, idéal pour l’assaisonnement quotidien.
Sa granulométrie fine le rend particulièrement adapté aux préparations froides, aux sauces, aux vinaigrettes et à la finition des plats, sans altérer les textures. En cuisine professionnelle comme domestique, il permet un contrôle optimal de la salinité.
Contrairement au sel rose de l’Himalaya gros, destiné aux moulins et à la cuisson, cette version fine est pensée pour une utilisation directe.
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