Sarriette séché (Satureja hortensis) 1-6mm : Feuilles de sarriette séchées et coupées. Arôme poivré, légèrement résineux. Idéale pour les plats de légumineuses, farces, marinades et charcuteries. Sachets refermables 500 g ou 1 kg..
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Notre sarriette séchée est proposée en feuilles entières ou coupées. Son goût poivré, intense et légèrement résineux en fait une herbe très appréciée dans les cuisines méditerranéennes et rustiques. Elle est souvent utilisée dans les plats de légumineuses, les farces, les marinades ou les charcuteries.
La sarriette (Satureja hortensis), aussi appelée « poivre d’âne », est une plante aromatique annuelle de la famille des Lamiacées. Elle pousse dans les régions chaudes et ensoleillées du bassin méditerranéen : Albanie, Maroc, Turquie ou sud de la France. Récoltée en été à maturité, elle est ensuite séchée naturellement ou à basse température pour préserver ses huiles essentielles.
La sarriette séchée est idéale pour :
Utilisée depuis l’Antiquité, la sarriette était prisée des Grecs et des Romains pour ses qualités culinaires et médicinales. Elle fait partie des plantes classiques des jardins médiévaux et est encore aujourd’hui utilisée pour parfumer les plats rustiques et digestifs. Elle entre aussi dans certaines recettes de liqueurs et d’élixirs.
Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés à un usage professionnel ou artisanal.
Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Bien refermer après chaque utilisation.
Durée de conservation : 12 à 18 mois selon les conditions de stockage.
Fiche technique
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