Tomate poudre (Solanum lycopersicum). Poudre fine de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Arôme intense, goût concentré, couleur rouge profond. Parfaite pour sauces, soupes, marinades, mélanges secs ou en remplacement du concentré de tomate. Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg.
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Notre poudre de tomate est obtenue à partir de tomates rouges mûres (Solanum lycopersicum), cueillies à pleine maturité, puis lentement déshydratées à basse température avant d’être réduites en poudre fine. Ce produit 100 % pur permet de concentrer toute la richesse aromatique de la tomate dans un format stable et pratique. Sa couleur rouge intense et sa saveur sucrée-acidulée en font un ingrédient de choix pour rehausser sauces, soupes, marinades ou mélanges secs.
La tomate appartient à la famille des Solanacées. Originaire d’Amérique du Sud, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions chaudes du monde, notamment en Espagne, Turquie, Inde ou Égypte pour les productions destinées au séchage. Le séchage intervient juste après récolte, une fois les tomates bien mûres, pour garantir une forte concentration en goût et une belle couleur.
La tomate en poudre est idéale pour :
Importée d’Amérique du Sud au XVIe siècle, la tomate est devenue un pilier des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient. La version en poudre permet une conservation longue durée sans altération de goût, tout en offrant une grande souplesse d’utilisation, notamment dans les produits secs, les sauces instantanées ou les assaisonnements en restauration.
Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux usages professionnels et artisanaux.
Conservation : à l’abri de l’humidité et de la lumière, bien refermer après chaque usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois dans de bonnes conditions.
Fiche technique
Tomate poudre (Solanum lycopersicum). Poudre fine de tomate 100 % naturelle, issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées. Arôme intense, goût concentré, couleur rouge profond. Parfaite pour sauces, soupes, marinades, mélanges secs ou en remplacement du concentré de tomate. Conditionnée en sachets refermables de 500 g ou 1 kg.
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