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Basilic en poudre
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Basilic en poudre (Osimum Basilicum): Herbe aromatique en poudre appartenant à la famille des Lamiacées, est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il est apprécié pour son arôme frais et caractéristique, ainsi que pour sa saveur légèrement sucrée et épicée. Le basilic est particulièrement associé à la cuisine italienne, où il joue un rôle clé dans la préparation du pesto. Il est également utilisé dans les sauces tomates, les salades, les pizzas, les soupes, les marinades, les plats de pâtes et les plats à base de viande ou de poisson.
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Basilic en poudre – Herbe aromatique douce aux notes fraîches et légèrement sucrées
Présentation générale
Le basilic en poudre est obtenu à partir de feuilles de basilic séchées puis finement broyées. Il développe un parfum doux, frais et légèrement sucré, typique de la cuisine méditerranéenne. Sa forme en poudre permet une incorporation facile et une diffusion rapide des arômes dans les préparations.
Origine et plante
Le basilic provient de Ocimum basilicum, une plante aromatique de la famille des Lamiacées, largement cultivée dans les régions chaudes et ensoleillées. Il est utilisé depuis l’Antiquité pour ses qualités gustatives et aromatiques.
Les feuilles sont récoltées à maturité, séchées avec soin puis broyées afin d’obtenir une poudre fine adaptée aux usages culinaires.
Caractéristiques du produit proposé
- Nom botanique : Ocimum basilicum
- Forme : poudre fine
- Couleur : vert à vert brun clair
- Arôme : frais, doux et légèrement sucré
- Saveur : herbacée, équilibrée
- Origine : selon lot : Europe ou Égypte
Utilisations culinaires
Le basilic en poudre est particulièrement adapté pour :
- Les sauces tomate et plats italiens
- Les pâtes, pizzas et légumes
- Les marinades et vinaigrettes
- Les mélanges d’herbes aromatiques
Il s’incorpore facilement dans les préparations et libère rapidement ses arômes, même en cuisson courte.
Comment reconnaître un bon basilic en poudre
- Couleur naturelle : vert légèrement brun
- Parfum agréable : frais et sans note poussiéreuse
- Texture fine : homogène et sans agglomérats
Une herbe incontournable de la cuisine méditerranéenne
Le basilic est un ingrédient clé de nombreuses recettes, notamment italiennes. Son goût délicat s’associe parfaitement avec la tomate, l’huile d’olive et les légumes, apportant fraîcheur et équilibre aux plats.
Différence entre basilic entier et poudre
Le basilic en poudre offre une diffusion rapide et homogène des arômes, contrairement aux feuilles entières qui apportent davantage de texture. Il est particulièrement adapté aux sauces et préparations nécessitant une intégration fine des herbes.
Conditionnement et conservation
Conditionné en sachets refermables de 500 g ou 1 kg, adaptés aux professionnels.
Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après usage.
Durée de conservation : 12 à 18 mois.
À savoir pour les pros
- Produit pur sans additif
- Diffusion rapide et homogène des arômes
- Idéal pour restauration, traiteur et production alimentaire
BASILIC-P-500G
7 Produits
Fiche technique
- Nom latin
- Ocimum basilicum
- Origine
- Egypte
- Allergènes
- Peut contenir gluten, moutarde, céleri, dioxyde de soufre
- Composition
- Basilic
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- DDM
- 04/2027
Basilic en poudre (Osimum Basilicum): Herbe aromatique en poudre appartenant à la famille des Lamiacées, est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Il est apprécié pour son arôme frais et caractéristique, ainsi que pour sa saveur légèrement sucrée et épicée. Le basilic est particulièrement associé à la cuisine italienne, où il joue un rôle clé dans la préparation du pesto. Il est également utilisé dans les sauces tomates, les salades, les pizzas, les soupes, les marinades, les plats de pâtes et les plats à base de viande ou de poisson.
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