Cette salade estivale marie la douceur juteuse de la pastèque à la fraîcheur acidulée des tomates bien mûres. Le sumac apporte une note citronnée et légèrement épicée, qui sublime la combinaison des fruits et légumes tout en rehaussant leurs couleurs vives.

Servie bien fraîche, elle se déguste seule ou en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande blanche. Simple à préparer, elle séduit autant par sa légèreté que par son parfum ensoleillé.

Ingrédients (8 pers)	Quantité	Préparation
Tomates mûres	1,2 kg	En quartiers
Pastèque	1,2 kg	En cubes
Oignons rouges	200 g	Émincés
Sumac moulu	8 g	–
Persil séché	4 g	–
Menthe séchée	4 g	–
Huile d’olive	80 ml	–
Jus de citron	60 ml	–
Sel fin	8 g	–
Poivre noir moulu	2 g	–

Étapes de réalisation

1. Mélanger tomates, pastèque et oignons dans un saladier.
2. Saupoudrer de sumac, persil et menthe séchée.
3. Ajouter huile d’olive, jus de citron, sel et poivre.
4. Mélanger délicatement et servir bien frais.