Les crevettes grillées se parent ici d’un voile de piment d’Espelette, pour une chaleur douce et parfumée. La cuisson rapide au gril préserve leur chair tendre et juteuse, tout en intensifiant leur goût marin.

Idéales en apéritif ou en plat principal, elles se servent simplement avec un filet de citron et quelques feuilles de salade.

Ingrédients (8 pers)	Quantité	Préparation
Crevettes crues décortiquées	1,2 kg	–
Piment d’Espelette (poudre)	6 g	–
Ail semoule	4 g	–
Huile d’olive	60 ml	–
Jus de citron	40 ml	–
Sel fin	8 g	–
Poivre noir moulu	2 g	–

Étapes de réalisation

1. Mélanger huile, piment, ail, jus de citron, sel et poivre.
2. Enrober, laisser 15 min de marinade.
3. Griller 2–3 min par face, feu vif.